Brilio.net - Olahan buncis sangat beragam. Salah satu contohnya bisa dipadukan dengan berbagai macam bahan lain seperti daging maupun ikan. Nah, kamu pun dapat membuat hidangan dari baby buncis, dibuat cah pedas dicampur sambal ebi. Aroma ebi yang sangat lezat dan menggugah selera membuat siapa saja akan tergiur. Apalagi jika hidangan satu ini disantap dengan nasi hangat dan kerupuk, pasti semakin sedap.
Buat kamu yang mau mencoba memasak olahan buncis pedas di rumah, yuk ikuti resep yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @yap_lena.
foto: Instagram/@yap_lena
Bahan:
- 300 gr baby buncis
- 100 gr ebi atau udang kering
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 gr cabai merah
- 10 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Rendam ebi dengan air hangat. Cuci bersih lalu tumbuk atau ulek. Kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis ebi hingga harum lalu sisihkan.
3. Tambahkan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum. Aduk dan campur dengan ebi.
4. Beri gula, garam, kaldu jamur, dan air secukupnya. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
5. Masukkan buncis. Tumis kembali sebentar dan sajikan.
Magang: Nabila Arkania