Brilio.net - Setuju dong, kalau ikan asin balado tuh memang jadi lauk yang nikmatnya tak tertandingi? Meski sederhana, namun lauk satu ini bisa bikin nambah nasi. Cocok banget disantap dengan nasi putih hangat, sayur asem atau bening. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @dishby_ifah.
foto: Instagram/@dishby_ifah
Bahan-bahan:
- 150 gram ikan asin (bisa jenis apa saja)
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bumbu halus:
- 25 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah tomat
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air hangat selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan asin hingga kering, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Setelah itu, masukkan ikan asin goreng, aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Sajikan dengan nasi putih hangat.