Brilio.net - Makanan khas Medan yang punya rasa gurih, asam dan pedas ini cukup bikin segar dan bikin kenyang, lho. Disantap dengan nasi putih hangat saja nikmatnya sudah cukup nendang. Bikinnya juga simpel banget. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @maybelin_ma.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 2 ekor Ikan belanak ukuran besar (boleh ikan jenis lain), lumuri jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 ruas jahe, iris atau geprek
- Cabai merah sesuai selera, iris atau rawit utuh
- Daun bawang
- 1 buah tomat
- 2 sdm tomat
- 2-3 sdm tauco Medan
- Kecap asin, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ikan belanak yang sudah dilumuri jeruk nipis. Tiriskan.
2. Tumis jahe, bawang-bawangan hingga harum. Tambahkan tauco, saus tomat, tomat dan cabai. Tumis kembali.
3. Tuang air. Beri kecap asin, gula, merica, kaldu jamur. Tunggu mendidih, koreksi rasa, lalu masukkan daun bawang dan ikan goreng. Masak sebentar, angkat dan sajikan.