Brilio.net - Menu sahur dengan nutrisi yang cukup menjadi salah satu pilihan tepat ketika Ramadhan. Beberapa menu sahur bernutrisi dapat dengan mudah dibuat, salah satunya yakni gulai berbahan dasar ikan. Dimasak menggunakan kuah segar dan kental tapi tanpa santan, lho. Yuk, eksekusi resep gulai ikan belimbing yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @lusiaa_vv.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 450 gr ikan tenggiri
- 5 sdm fibercreme
- 450 ml air
Bumbu halus:
- 8 buah cabai keriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
Bumbu lain:
- 12 buah belimbing wuluh, belah dua
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam, penyedap rasa, gula, dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Kucuri air jeruk kunci. Diamkan sebentar, lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Tuang air dan masukkan fibercreme, aduk sampai mendidih.
4. Masukkan ikan, masak sampai air menyusut. Masukkan belimbing wuluh.
5. Beri garam, penyedap rasa, dan sedikit gula. Aduk rata.