Brilio.net - Mau coba kreasi puding lain dari biasanya? Yuk, bikin puding lumut mentega. Tekstur puding ini cantik dan unik. Rasanya enak, nggak kalah dibanding puding lainnya. Sayang kalau kamu nggak coba puding lumut mentega ini, lho. Tunggu apa lagi, berikut resep dan cara membuat puding lumut mentega, BrilioFood lansir dari akun Instagram @dhiny_gallery.
foto: Instagram/@dhiny_gallery
Bahan puding lumut:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 telur (kocok lepas)
- 200 ml air perasan daun pandan
- 1/2 sdt vanili
- 200 ml air
- 150 ml santan kental
- Sedikit garam
- 5 sdm gula
Bahan puding mentega:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 50 gr mentega cair
- 3 kuning telur
- 2 sachet susu kental manis
- 3 sdm gula
- 550 ml air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding lumut, aduk rata sampai tidak bergerindil.
2. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga muncul lumutnya dengan otomatis. Tunggu hingga mendidih lalu matikan kompor.
3. Tuang ke cetakan. Setelah uap panas hilang, masukkan ke kulkas, dan tunggu hingga set.
4. Mentega: Larutkan agar-agar dengan air, gula, dan susu. Aduk hingga tidak bergerindil. Masak adonan dengan api kecil.
5. Campurkan mantega dan kuning telur, aduk rata.
6. Ambil 2 centong adonan susu, masukkan pada mentega cair. Aduk cepat supaya telur tidak matang.
7. Campur lagi pada adonan susu yang sedang dimasak, aduk terus hingga mendidih.
8. Angkat dan diamkan sebentar.
9. Masukkan puding mentega pelan-pelan ke dalam cetakan puding lumut. Biarkan set sebentar di suhu ruang.