Brilio.net - Sapo tahu merupakan makanan yang sering ditemui di banyak restoran Chinese food. Masakan satu ini berbahan dasar tofu dengan berbagai sayuran. Isiannya semakin komplet dengan tambahan ayam dan aneka seafood seperti udang dan cumi. Dengan resep sapo tahu ala rumahan ini, rasanya dijamin nikmat bak masakan resto China. Yuk, langsung eksekusi resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @yscooking.
foto: Instagam/@yscooking
Resep capcay tofu simpel, enak dan menyehatkan
Bahan:
- 2 buah tofu telur, potong 1 cm goreng
- 100 gr daging ayam, iris
- 1 kaleng kecil jamur kancing
- 8 ekor udang kupas
- 1 buah wortel iris serong
- 3 lbr sawi putih, potong-potong
- 10 buah putren
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe geprek
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya
- Air maizena
Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam masak sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan jamur. Aduk rata. Masak sampai wortel setengah matang. Masukkan sayuran lain.
3. Beri bumbu-bumbu.
4. Tuang air secukupnya. Setelah mendidih koreksi rasa. Masukkan air maizena secukupnya sampai kuah kental.
5. Masukkan tahu, daun bawang, udang dan minyak wijen. Masak sebentar, angkat.