Brilio.net - Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Biar nggak gampang bosan, kamu bisa mengolah telur dengan aneka bumbu yang menggugah selera. Olahan telur bumbu petis bercita rasa gurih dan pedas ini cocok jadi lauk nasi yang menggugah selera. Penasaran bagaimana resepnya? Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @tin.tinkitchen.
foto: Instagram/@tin.tinkitchen
Bahan:
- 4 butir telur ayam, rebus sampai matang dan kupas kulitnya lalu goreng sampai berkulit
Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putih dan iris
- 1 ruas lengkuas, iris
- 1 cm temu kunci, iris
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sm air asam
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- 65 ml santan instan
- 1 sdt petis udang, larutkan dengan sedikit air
- 300 ml air bersih
- Minyak goreng
- 7 bh cabe rawit utuh
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, salam, serai, lengkuas, temu kunci, kunyit sampai wangi.
2. Masukkan air, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, gula Jawa, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan cabai rawit utuh, santan, dan larutan petis, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa, angkat, dan sajikan.