Brilio.net - Tongseng sapi dengan kuah santan yang kental memang gurihnya bikin nagih. Meski begitu, kamu harus tetap membatasi konsumsi santan agar nggak menganggu kesehatan. Tapi bukan berarti, kamu nggak bisa menikmati nikmatnya tongseng sapi. Kamu bisa membuat tongseng sapi tanpa santan dengan kuah menyegarkan. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @yoanitasavit.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 400 gr daging sapi
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 500-700 ml air
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
- Kol secukupnya, iris kasar
- 2 buah tomat, iris
- 1 buah daun bawang, iris
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara membuat:
1. Potong daging kotak kecil, rebus hingga empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan jahe, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan daging dan air rebusan.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kol, tomat, daun bawang dan air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.