Brilio.net - Selain ikan dan ayam, tahu dan udang juga cocok dimasak dengan bumbu woku, lho. Bumbunya yang meresap sampai ke dalam, dijamin bikin makan auto nambah nasi. Buat pecinta masakan pedas, makanan khas Manado satu ini wajib banget disajikan buat menu santap bareng keluarga. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @tsaniwismono, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 5 kotak tahu putih, potong-potong lalu digoreng
- 150 gram udang, buang kepala
- 200 ml air
- 1 daun pandan, iris-iris
- 1 daun kunyit, iris-iris (optional)
- 1 batang sereh, belah 2
- 2 daun jeruk, sobek-sobek
- 1 tomat, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 ikat kemangi, petik-petik
- 3 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 cabai rawit merah atau sesuai selera
- 5 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus, tumis hingga wangi, masukkan bumbu-bumbu yang lain kecuali kemangi.
2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan air, tahu, garam, gula, kaldu bubuk.
3. Cek rasa, masukkan tomat, daun bawang, dan kemangi, aduk. Matikan kompor, sajikan.