10 Trik masak sehat ala Andien Aisyah, maksimalkan rempah-rempah

foto: Instagram/@andienaisyah

Brilio.net - Andien Aisyah dikenal sebagai salah satu selebriti yang gencar membagikan seputar pola hidup sehatnya. Bukan tanpa sebab, Andien Aisyah mengaku pernah mengidap tumor payudara dan tifus hingga 5 kali dalam setahun. Kondisi kesehatan tersebut yang kemudian membuat Andien semakin peduli dengan tubuhnya.

Sejak menjalani pola hidup sehat, Andien pun sangat memperhatikan asupan makanan yang dikonsumsi. Hal ini termasuk dengan menghindari beberapa jenis makanan, termasuk nasi putih. Usut punya usut, Andien bahkan sudah tidak mengonsumsi nasi putih sejak tahun 2009.

Sebagai gantinya, dia pun mengonsumsi jenis karbohidrat lain. Mulai dari nasi merah, nasi singkong, quinoa, sawut, dan masih banyak lagi. Nah, biar makin kaya rasa dan enak, Andien Aisyah pun mengolahnya jadi menu masakan yang lezat namun tetap sehat.

Dalam memasak menu sehat, Andien Aisyah sendiri memiliki trik-trik tertentu. Andien selalu memperhatikan penggunaan bahan hingga proses memasak agar nutrisi pada makanan yang dikonsumsi tetap terjaga dengan baik.

Nah, kira-kira bagaimana trik masak yang sehat yang diterapkan penyanyi kelahiran 1985 ini? Yuk simak ulasannya, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (24/8).

Biar Tetap Sehat, Andien Pakai Air Buat Ganti Minyak Saat Menumis.

1. Hindari bahan makanan dari daging dan olahannya.

foto: Instagram/@andienaisyah

Pada kehamilan pertama, Andien Aisyah kerap mengalami mual ketika mengonsumsi daging merah. Kondisi tersebut kemudian membuatnya cenderung menghindari daging merah dan berbagai macam olahannya.

Lantas Andien mengganti bahan-bahan hewani, mulai dari daging merah, keju, yogurt, telur, dan beralih menggunakan bahan-bahan nabati yang berasal dari tumbuhan atau plant based untuk memasak.

2. Maksimalkan rempah-rempah.

foto: pexels.com

Saat memasak, rasa menjadi salah satu hal yang diperhatikan oleh Andien. Supaya masakannya enak dan tetap sehat, Andien selalu memaksimalkan penggunaan rempah-rempah saat memasak.

Mulai daun jeruk, serai, lengkuas, kunyit, temulawak, hingga jahe merah. Dilansir dari pubmed.ncbi.nih.gov, rempah-rempah memilih aktivitas antioksidan, anti-inflamasi, serta penurun glukosa dan kolesterol yang baik untuk tubuh.

3. Menumis dengan air.

foto: Instagram/@andienaisyah

Menumis jadi salah satu teknik memasak dengan minyak yang kerap digunakan untuk mematangkan bumbu pada masakan. Walau umumnya menggunakan minyak, namun Andien Aisyah justru mengganti minyak dengan air saat hendak menumis bumbu. Cara ini berguna untuk meminimalisir minyak pada masakan yang dapat menyebabkan risiko penyakit tertentu. Sehingga makanan pun jadi lebih sehat untuk dikonsumsi.

4. Pakai garam Himalaya.

foto: pexels.com

Selain menggunakan rempah untuk memaksimalkan cita rasa pada masakan, Andien juga mengganti penggunaan garam dapur dengan garam Himalaya yang lebih sehat. Garam Himalaya sendiri lebih kaya manfaat dibandingkan garam pada umumnya.

Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi garam Himalaya dapat membantu menyeimbangkan pH dalam tubuh, mengurangi tanda-tanda penuaan dini, meningkatkan kualitas tidur, hingga membantu mengatur gula dalam darah.

5. Pilih protein nabati.

foto: Instagram/@andienaisyah

Bahan makanan yang mengandung protein memang kerap jadi bahan utama pada masakan. Andien sendiri memilih menggunakan protein nabati untuk memasak makanan sehat. Protein nabati yang digunakan pun cukup beragam, seperti tempe, tahu, kacang merah, atau kacang hijau goreng.

"Nah dari kemarin kan banyak yang nanya, emangnya cukup ya intake protein ketika menjalankan pola makan #plantbased? Apalagi untuk kita yang suka olahraga dan pengin “ngebentuk badan”. Sejujurnya cukup banget sih. Asal kita mau ngulik lebih dalam lagi tentang apa aja sih sumber-sumber protein nabati," jelasnya melalui Instagram.

Bahan Lokal Jadi Andalannya, Nih.

INFOGRAFIS MASAK SEHAT ALA ANDIEN AISYAH
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

6. Memanfaatkan makanan sisa.

foto: Instagram/@andienaisyah

Andien Aisyah terkadang juga memanfaatkan makanan sisa untuk membuat menu makan lainnya. Salah satunya seperti sisa salad yang diolah kembali menjadi smoothies lezat. Dengan begitu dia bisa meminimalisir terbuangnya makanan dengan sia-sia.

"Bikin smoothies dari sisa salad yang nggak kemakan.. Tinggal kasih pisang, buah naga, madu dikit, lemon, garem.. Jadi deh," ungkap Andien di Instagram/@andienaisyah.

7. Selalu gunakan sayuran.

foto: Instagram/@andienaisyah

Sayur jadi salah satu bahan utama dalam setiap masakan yang dibuat Andien karena cenderung menerapkan pola makan vegan. Andien sendiri biasa menggunakan 3-4 jenis sayur berbeda dengan proses memasak yang simpel, seperti direbus biasa, dimasak urap, atau ditumis dengan bumbu-bumbu dapur.

8. Ganti minyak yang lebih sehat.

foto: Instagram/@andienaisyah

Walau kerap menumis menggunakan air, namun Andien juga beberapa kali menggunakan minyak untuk menggoreng bahan makanan. Tidak sembarangan, Andien pun memilih minyak yang lebih sehat, seperti minyak kelapa atau virgin coconut oil (VCO).

Virgin coconut oil ini pada dasarnya memiliki manfaat bagi kesehatan. Dilansir dari pharmeasy.in, mengonsumsi VCO dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, membantu menurunkan berat badan, serta sifat antioksidannya dapat berguna untuk menjaga daya tahan tubuh secara optimal.

9. Hindari penggunaan tepung terlalu banyak.

foto: pexels.com

Saat memasak, Andien Aisyah biasa menghindari penggunaan tepung terlalu berlebihan. Penggunaan tepung pada dasarnya dapat meningkatkan kalori pada makanan dan masalah kesehatan.

Dilansir dari ndtv.com, konsumsi terlalu banyak tepung dapat memperlambat sistem pencernaan yang berakibat pada penambahan berat badan, sembelit, migrain, bahkan stres.

10. Gunakan bahan-bahan lokal.

foto: Instagram/@andienaisyah

Menggunakan bahan-bahan lokal jadi salah satu cara Andien untuk memastikan masakannya tetap sehat dan kaya nutrisi. Bahan lokal yang dijual oleh petani langsung atau di pasaran juga cenderung lebih murah. Tak heran jika kemudian Andien kerap mengandalkan bahan lokal sebagai bahan masakan.

"Semakin kesini, aku semakin jatuh cinta sama makanan-makanan lokal yang (ternyata) kaya manfaat," kata Andien dalam Instagram/@andienaisyah.

(brl/mal)