11 Trik Aurel Hermansyah bikin chicken katsu curry, cocok buat sahur

Instagram/@aurelie.hermansyah

Brilio.net - Chicken katsu curry merupakan salah satu menu favorit Aurel saat sahur. Dia sendiri biasa membuat menu masakan ini di rumah. Chicken katsu currydibuat dari perpaduan saus kari dan ayam fillet goreng tepung roti.

Saus kari yang dihidangkan dengan ayam krispi bisa menghasilkan sajian menu makan yang renyah dan gurih. Masakan khas Jepang ini semakin lengkap ketika disantap bersama nasi putih hangat.

Walau tampaknya ribet, Aurel Hermansyah bisa membuat menu makan ini secara praktis dan simpel. Sehingga cocok jadi menu sahur yang lezat dan mengenyangkan.

Usut punya usut, ibu Ameena ini memiliki trik tertentu untuk membuat chicken katsu curry, lho. Berikut BrilioFood rangkum sejumlah trik bikin chicken katsu curry ala Aurel dari YouTube Aurelie Atta,Rabu (6/4).

Bahan yang dibutuhkan:
- Daging ayam fillet
- Tepung roti
- Telur
- Bawang bombay
- Wortel
- Kentang
- Bumbu kari
- Bawang putih
- Lada
- Garam
- Kaldu jamur

1. Tumis bawang bombay dan setengah siung bawang putih terlebih dahulu. Cukup gunakan sedikit olive oil supaya tidak mudah kering.

foto: YouTube/Aurelie Atta

Sekilas Tampak Ribet, Tapi Ternyata Cukup Praktis.

2. Masukkan sayur wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong. Masak di rebusan air agar cepat matang.

foto: YouTube/Aurelie Atta

3. Agar lebih simpel dan praktis, Aurel menggunakan bumbu kari yang sudah jadi.

foto: YouTube/Aurelie Atta

4. Tak lupa dia menambahkan garam sebagai perasa agar saus kari buatannya semakin gurih.

foto: YouTube/Aurelie Atta

5. Setelah ayam dipotong, tekan-tekan daging agar lebih tipis. Daging ayam yang lebih tipis akan cenderung menghasilkan tekstur krispi saat digoreng.

foto: YouTube/Aurelie Atta

6. Taburi setiap bagian ayam dengan garam dan lada supaya rasanya tidak hambar dan lebih gurih.

foto: YouTube/Aurelie Atta

Rekomendasi Menu Sahur Modern, Nih.

7. Aurel cukup menggunakan dua butir telur sebagai adonan basah untuk baluran daging ayam.

foto: YouTube/Aurelie Atta

8. Sedangkan untuk adonan kering, Aurel menggunakan tepung terigu biasa dan tepung roti. Dengan urutan tepung terigu, telur, kemudian tepung roti untuk menghasilkan chicken katsu yang krispi.

foto: YouTube/Aurelie Atta

9. Cukup baluri satu kali supaya ayam lebih mudah matang.

foto: YouTube/Aurelie Atta

10. Goreng dalam minyak yang cukup banyak supaya ayam terendam dan matang sempurna.

foto: YouTube/Aurelie Atta

11. Untuk membuat saus kari lebih meresap, siram saus kari pada chicken katsu yang sudah dipotong-potong.

foto: YouTube/Aurelie Atta

(brl/lut)