5 Cara bikin patty burger yang hasilnya gurih, juicy, dan nggak keras

TikTok/@leyosatria_

Brilio.net - Kunci membuat burger enak tak hanya terletak pada roti tekstur empuk, tapi juga patty atau isian dagingnya yang diolah dengan tepat. Jika belum tahu cara membuatnya, daging bisa menjadi sangat alot, hambar, atau bahkan terlalu lembut sehingga mudah hancur.

Rahasia untuk membuat tekstur patty burger yang enakyakni dengan mengatur bahan-bahan adonan agar tidak terlalu kering maupun amat basah. Selain itu, bisa pula memilih jenis daging yang mengandung setidaknya 30 persen lemak di dalamnya.

Untuk rasa patty sendiri, jika pakai daging berkualitas bagus, tanpa banyak bumbu pun sudah enak, lho. Hal ini juga dijelaskan oleh Leo, salah seorang warganet yang aktif membagikan konten seputar dapur di akun TikToknya @leyosatria_.

"Kalau kualitas daging kalian itu udah bagus, gausah dikasih tambahan bahan sama seasoning (bumbu) banyak kayak gue ini, itu udah pasti enak sih menurut gue," jelasnya.

Lantas gimana sih cara membuat patty burger yang enak? Berikut lima cara bikin patty burger yang hasilnya gurih, juicy, dan nggak keras, dilansir BrilioFood dari TikTok/@leyosatria_ pada Selasa (18/10).

Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr daging sapi giling
- 15 gr caramelized onion (bawang bombay tumis)
- 15 gr keju parmesan
- 5 gr parsley cincang
- 10 gr tepung roti
- 20 ml susu segar
- 1 telur
- Garam dan lada

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Campur daging, bawang bombay, keju parmesan, dan parsley di wadah. Aduk rata menggunakan tangan.

foto: TikTok/@leyosatria_

2. Beri tepung roti, telur, dan susu. Pastikan atur konsistensi adonan. Jika terlalu basah, bisa tambahkan lagi tepung roti. Apabila terlalu kering, tambahkan susu atau telur.

foto: TikTok/@leyosatria_

3. Beri bumbu garam dan lada. Aduk dan uleni sedikit sampai semua bahan benar-benar rata.

foto: TikTok/@leyosatria_

4. Bagi adonan jadi delapan bagian, masing-masing 50 gram, dan bentuk jadi bulat pipih.

foto: TikTok/@leyosatria_

5. Masak di atas teflon yang sudah diberi sedikit minyak. Bisa sajikan pakai saus maupun bahan lain sesuai selera.

foto: TikTok/@leyosatria_

Bisa Jadi Andalan Camilan Buat Anak.

Leo juga menjelaskan, kalau patty burger ini bisa disimpan sebagai stok di kulkas. Menurutnya, patty ini awet selama tiga hari. Wah, cocok banget buat yang ingin buka bisnis kuliner burger, nih.

Resep patty burger milik Leo ini pun mendapat banyak perhatian dari warganet. Selain sudah ditonton jutaan kali, kolom komentarnya juga ramai oleh tulisan menarik seputar patty burger dari warganet.

@leyosatria_ Reply to @hushanjing buat jga dong #samasamabelajar #basiccooking #burger #krabbypatty TAKE ME HOME - Ki

"kalo di simpen di freezer boleh ga tu? tahan lebih dari 3 hari ga ya?," tanya TikTok/@mukabulug.

"Widih juicy bangett," ujar TikTok/@enaaa.

"pakai chop garlic,bread crumbs,sama parsley cukup sebenernya mah," jelas TikTok/@yang benerrrr.

"caramelized union itu gmn y mas?hehehe," kata TikTok/@madewithlove.

"sumpah enak gue udh nyobaaaa," ungkap TikTok/@faizeesheherazad.

(brl/lut)