5 Cara bikin peuyeum tape khas Bandung ala rumahan, manis dan legit

Brilio.net - Peuyeum merupakan makanan khas Bandung, terbuat dari olahan singkong yang difermentasi. Meskipun berbahan dasar singkong, namun peuyeum dan tape singkong adalah dua makanan yang berbeda. Jika diperhatikan secara detail, keduanya memiliki perbedaan pada tekstur. Peuyeum punya tekstur cukup keras, sedangkan tape singkong umumnya lembek dan berair.

Jika kamu penasaran bagaimana rasanya peuyeum, kamu tak perlu jauh-jauh ke Bandung. Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat peuyeum sendiri di rumah, lho.

Penasaran bagaimana cara membuat peuyeum? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Dapur Leony pada Senin (17/10).

Bahan yang dibutuhkan:
- 2 kg singkong
- Air
- Ragi

Patut Dicoba Di Rumah.

1. Siapkan singkong, lalu kupas kulitnya satu per satu.

foto: YouTube/Dapur Leony

2. Jika sudah, serut seluruh permukaan singkong menggunakan pisau tajam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan permukaan singkong yang bertekstur licin dan halus.

foto: YouTube/Dapur Leony

3. Untuk mempermudah proses fermentasi, cuci sampai bersih singkong di bawah air mengalir.

foto: YouTube/Dapur Leony

4. Jika sudah, rebus singkong dengan air mendidih. Angkat jika tekstur singkong sudah empuk dan matang secara sempurna.

foto: YouTube/Dapur Leony

5. Jika sudah didinginkan selama 2 jam. Baluri seluruh permukaan singkong dengan ragi yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 24 jam. Peuyeum pun siap disajikan.

foto: YouTube/Dapur Leony