5 Cara bikin peuyeum tape khas Bandung ala rumahan, manis dan legit
Diperbarui 17 Okt 2022, 09:56 WIB
Diterbitkan 17 Okt 2022, 10:02 WIB
Brilio.net - Peuyeum merupakan makanan khas Bandung, terbuat dari olahan singkong yang difermentasi. Meskipun berbahan dasar singkong, namun peuyeum dan tape singkong adalah dua makanan yang berbeda. Jika diperhatikan secara detail, keduanya memiliki perbedaan pada tekstur. Peuyeum punya tekstur cukup keras, sedangkan tape singkong umumnya lembek dan berair.
Jika kamu penasaran bagaimana rasanya peuyeum, kamu tak perlu jauh-jauh ke Bandung. Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat peuyeum sendiri di rumah, lho.
Penasaran bagaimana cara membuat peuyeum? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Dapur Leony pada Senin (17/10).
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 kg singkong
- Air
- Ragi
Patut Dicoba Di Rumah.
1. Siapkan singkong, lalu kupas kulitnya satu per satu.
foto: YouTube/Dapur Leony
2. Jika sudah, serut seluruh permukaan singkong menggunakan pisau tajam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan permukaan singkong yang bertekstur licin dan halus.
foto: YouTube/Dapur Leony
3. Untuk mempermudah proses fermentasi, cuci sampai bersih singkong di bawah air mengalir.
foto: YouTube/Dapur Leony
4. Jika sudah, rebus singkong dengan air mendidih. Angkat jika tekstur singkong sudah empuk dan matang secara sempurna.
foto: YouTube/Dapur Leony
5. Jika sudah didinginkan selama 2 jam. Baluri seluruh permukaan singkong dengan ragi yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 24 jam. Peuyeum pun siap disajikan.
foto: YouTube/Dapur Leony
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik goreng rengginang agar mekar sempurna dan renyah tahan lama
- 5 Cara buat serabi petulo khas Malang dari kulit durian, bikin nagih
- 5 Trik agar bumbu urap nikmat dan tidak basi hingga 10 hari
- Cara simpan kembang kol, awet dan tak ada bintik hitam sampai 1 minggu
- 5 Cara menggulung bolu agar lebih rapi, mudah buat pemula
- Trik simpan butter untuk sekali masak, lebih praktis dan higienis
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Tanggal tua cuma punya telur dan nasi? 6 Ide menu hemat yang bisa dibuat tanpa banyak alat masak
17 / 09 / 2026 12:00 WIB -
Di kulkas cuma ada kangkung sama terong? yuk coba 8 olahan lauk lezat dan murah meriah ini
15 / 09 / 2026 20:00 WIB -
8 Resep olahan sayur pakai rice cooker yang 30 menit jadi, bisa pakai bahan seadanya di kulkas
17 / 09 / 2026 19:00 WIB
