5 Trik mudah bikin buttercream lembut dan tidak berpori, antigagal

foto: TikTok/@sinana.id

Brilio.net - Bagi yang sering membuat kue, pasti sudah tidak asing lagi dengan buttercream. Buttercream adalah jenis krim berbahan dasar margarin dan gula yang dikocok hingga mengembang hingga bertekstur lembut. Selain untuk menambahkan cita rasa pada kue, buttercream juga berfungsi untuk penutup permukaan atau sebagai dekorasi kue.

Meskipun membuatnya terbilang mudah, namun masih banyak orang yang mengalami kendala saat membuatnya. Entah itu buttercream yang dihasilkan menggumpal, teksturnya berpasir, berair, atau bahkan berpori. Jika kamu mengalami kendala seperti itu saat membuat buttercream, kamu bisa meniru trik yang dilakukan oleh salah satu kreator di TikTok.

Trik yang diunggah oleh TikTok/@sinana.id ini menunjukkan cara membuat buttercream yang memiliki tekstur lembut dan tidak berpori. Buttercream buatan akun tersebut cukup menggunakan tiga bahan, yakni gula, putih telur, dan margarin. Meski dibuat sendiri, namun buttercream ini rasa dan teksturnya tak kalah seperti buatan bakery.

Penasaran, bagaimana cara membuatnya? Dilansir BrilioFood dari TikTok/@sinana.id, berikut lima trik bikin buttercream agar lembut dan tidak berpori pada Jumat (7/10).

Hasilnya Lembut Kayak Buatan Bakery.

1. Gula dan putih telur harus disteam terlebih dahulu menggunakan api kecil sampai bersuhu 60 derajat.

foto: TikTok/@sinana.id

2. Kemudian mixer kedua bahan tersebut hingga lembut dan mengembang sempurna. Tambahkan margarin agar buttercream semakin lezat.

foto: TikTok/@sinana.id

3. Pastikan kamu mengaduk adonan menggunakan mixer dengan waktu yang lama. Hal tersebut akan membuat buttercream bertekstur lembut dan fluffy.

foto: TikTok/@sinana.id

4. Agar buttercream memiliki aroma yang harum, kamu bisa menambahkan vanilla ke dalam adonan.

foto: TikTok/@sinana.id

5. Sebelum ditempelkan ke kue, pastikan kamu sudah mengaduk buttercream secara perlahan sampai tidak ada bahan yang masih bergerindil.

foto: TikTok/@sinana.id

@sinana.id Merapattt yang pingin buttercreamnya tidak berpori ‍ #buttercream Morning Coffee - Chevy & Nalba

(brl/mal)