Bukan pakai beras, ini trik merebus babat sapi agar semakin empuk dan bebas bau dalam 12 menit
Brilio.net - Siapa yang nggak suka babat, jeroan sapi ini dikenal enak. Nggak cuma dibacem, babat juga bisa diolah jadi berbagai hidangan lain. Misalnya dibikin sop, campuran soto, dimasak saus tiram, oseng mercon babat, dan lainnya.
Sebelum diolah jadi beragam menu, babat harus direbus terlebih dahulu. Mengingat babat sapi bertekstur keras dan memiliki aroma tidak sedap. Setelah dicuci bersih, babat baru direbus hingga matang dan empuk.
Agar hasilnya empuk, sejumlah orang sengaja merebus babat dengan berbagai bahan tambahan. Salah satunya dengan menambahkan segenggam beras ke dalam air rebusan. Usut punya usut, beras dipercaya ampuh mengempukkan sekaligus mengusir aroma tidak sedap babat sapi.
Namun, kamu juga bisa mengganti beras dengan bahan dapur lainnya, lho. Sama seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube Widi Nida & Junior. Warganet satu ini menambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam air rebusan. Meski tanpa beras, hasil babat sapi rebus pun empuk hanya dalam hitungan 12 menit saja.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa kapur sirih dan garam, begini cara mencuci babat agar putih bersih pakai 1 bahan
- Nggak perlu dibilas berulang kali, ini cara mencuci usus sapi agar bersih dan bebas bau amis
- Bukan cuma menghilangkan amis, cara merebus usus ayam ini ampuh bikin rasanya tidak pahit
- Trik mengempukkan lidah sapi tanpa presto dan hemat gas, cuma butuh waktu 15 menit
- Cara merebus hati sapi ini efektif basmi bau amis dan sisa darah di bagian dalamnya
- Trik menyimpan jeroan supaya tahan lama hingga seminggu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
