Bukan pakai daun nangka, ini trik merebus ayam kampung agar cepat empuk cuma tambahkan 1 jenis buah
Brilio.net - Daging ayam sudah jadi salah satu bahan makanan yang selalu dicari banyak orang. Mengandung protein yang tinggi, daging ayam biasa dikonsumsi untuk memenuhi asupan nutrisi harian. Selain protein, dilansir webmd.com, ayam juga mengandung vitamin B6 yang baik untuk perkembangan otak, saraf, dan juga kulit.
Di pasaran, ayam dijual dengan berbagai jenis. Namun, ayam kampung biasanya dipilih oleh kebanyakan orang karena rasanya lebih gurih dibanding jenis lain. Sayangnya, mengolah ayam kampung memang sedikit rumit. Karena jika asal, tekstur dagingnya malah alot dan keras saat dimakan.
Sebagai solusinya, ayam kampung bisa direbus terlebih dahulu sebelum dimasak. Agar lebih cepat empuk, sejumlah orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke dalam air rebusan. Salah satunya adalah daun nangka. Dilansir dari ejournal.unib.ac.id, daun nangka mengandung enzim protease yang bisa mengurai protein dalam daging ayam kampung yang menyebabkan teksturnya alot.
Namun nggak perlu khawatir, kalau kamu nggak punya daun nangka di rumah. Karena, ternyata bahan satu ini bisa digantikan dengan 1 jenis buah. Penasaran buah apa dan bagaimana caranya?
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa presto, ini cara ampuh mengempukkan ayam kampung pakai 1 jenis daun
- Nggak perlu direbus atau diungkep, ini trik mengempukkan ayam kampung cuma pakai 2 bahan dapur
- Tanpa perlu diungkep atau dipresto, ini trik praktis mengolah ayam kampung agar teksturnya empuk
- Penikmat sup kuah bening merapat, ini trik bikin kaldu ayam kampung yang tak keruh tapi tetap gurih
- Cukup 12 menit, begini trik merebus ayam merah agar empuk pakai 2 bumbu dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
