Bukan pakai jeruk nipis, ini cara atasi daging ikan buat adonan pempek agar tak berair dan bau amis
Brilio.net - Hidangan khas Nusantara dikenal unik dan memiliki rasa yang lezat. Setiap daerah di Indonesia punya hidangan tradisional masing-masing, salah satunya Palembang. Kalau menyebut kota satu ini, pasti makanan khas yang terpikirkan adalah pempek. Nggak melulu langsung ke daerah asalnya, pempek pun dapat ditemui di berbagai daerah lain.
Selain membelinya, kamu juga bisa membuat pempek sendiri di rumah, lho. Hidangan satu ini terkenal akan rasa gurih dan wangi dari daging ikan cincang. Jenis ikan yang dipakai pun bermacam-macam, baik gabus, tenggiri, tongkol, tuna, dan lainnya. Pempek ikan ini nantinya dapat dihidangkan bareng kuah cuko serta potongan timun.
Namun, ada kalanya stok ikan cincang yang akan dijadikan adonan pempek sudah kurang segar, ditandai dengan kadar air yang cukup banyak dan bau amis. Jika kamu mengalami hal ini, jangan khawatir dulu. Salah seorang warganet di akun TikTok @aishemjee punya rahasia mengolahnya biar tak berair dan bau amis lagi.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tambah 1 bahan, begini cara merebus pempek supaya tak lengket dan antikempis saat dingin
- Tak perlu dibekukan dulu, ini trik mengisi telur di pempek kapal selam agar antibocor saat diolah
- 13 Resep pempek aneka ikan, gurih, nikmat, dan menggugah selera
- Tanpa tepung terigu, ini trik menggoreng pempek agar antilengket dan nggak menyerap banyak minyak
- Pakai satu bahan dapur, ini cara menyimpan pempek agar awet dan tidak bau selama beberapa hari
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
