Bukan tepung beras, ini trik racik adonan pisang goreng renyah & tak berminyak pakai 2 bahan tambahan

Menarik Ditiru, Nih~ |

Dilansir BrilioFood dari YouTube sobat dapur pada Selasa (19/12), bahan dapur yang dimaksud adalah tepung tapioka dan telur. Selain meningkatkan kerenyahan, dua bahan dapur ini juga membuat adonan jadi nggak berminyak saat digoreng. Dengan begitu, hasilnya pun lebih garing maksimal.

Untuk proses peracikan adonannya lebih lanjut, kamu cukup menyiapkan satu mangkuk besar. Lalu masukkan bahan kering berupa 20 gram tepung tapioka atau tepung kanji dan 200 gram tepung terigu protein rendah. Masukkan juga 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt vanili bubuk.

foto: YouTube/sobat dapur

Sebelum dilarutkan dengan air, aduk-aduk semua bahan kering tersebut. Barulah kemudian tuang 250 ml air bersih secara bertahap sambil sesekali diaduk perlahan. Nah, proses mengaduk dengan perlahan ini akan membuat adonan jadi cepat garing dan teksturnya pun nggak keras setelah digoreng.

Jika bahannya sudah tercampur rata, masukkan 1 butir telur ayam. Lalu aduk-aduk lagi sampai rata. Hasil akhir adonan pisang goreng ini tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair juga.

foto: YouTube/sobat dapur

Selanjutnya, panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Sembari itu, iris dulu pisangnya jadi bentuk yang pipih dan tipis. Jika minyaknya sudah panas, ambil satu iris pisang dan celupkan ke adonan tepung. Barulah kemudian goreng di minyak panas selama 20 menit dengan suhu 140 derajat celcius (api sedang).

foto: YouTube/sobat dapur

Saat digoreng, kamu bisa menuang lagi adonan tepung ke atas pisang goreng supaya lebih krispi dan berbentuk keriting. Lalu goreng terus sampai warnanya berubah kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan pisangnya. Sesaat setelah ditiriskan, pisang ini tampak begitu krispi dan permukaannya pun sama sekali tidak berminyak.

foto: YouTube/sobat dapur

Ditonton lebih dari 3 juta kali, video tentang trik meracik adonan pisang goreng ini sontak viral di YouTube. Nggak heran jika kemudian kolom komentarnya pun dibanjiri oleh berbagai macam tanggapan warganet. Di antaranya, ada yang bahkan mengaku sudah berhasil menerapkan trik dan resep pisang goreng tersebut.

"Lagi nyari2 resep goreng pisang yg lagi viral, eh ketemu resep bang sobat dapur, buat nyoba2 jualan makasih ye bang, semoga sehat selalu ya bang," ungkap YouTube @sitihalimah6064.

"pas dirumah lagi ada pisang tanduk, eh pas ada resepnya bang sobat buat pisang tanduk goreng..... besok pagi langsung trial.
thank u recipenya bang sobat," kata YouTube @zahralee7795.

"liat kriuk nya jd pingen,,,,nanti mau praktek,,pakai pisang kepok,,punya nya," sahut YouTube @tempecell2452.

"hari ini aku langsung praktekin . walau aku gak pake pisang tanduk, tapi alhamdulillah enak, terima kasih ya," papar YouTube @anditavandista8377.

"Aku udah cobain resep ini. Enakkkkkkk bgttttt. Renyah," ujar YouTube @destyismawar3583.

(brl/lut)