Bukan tepung maizena, ini trik goreng tempe agar awet renyah berjam-jam pakai tambahan 3 bahan dapur

Kenapa tempenya diiris tipis banget, ya? |

Pertama, siapkan tempe dan potong jadi tipis-tipis. Warganet akrab disapa Dienda mengatakan, semakin tipis potongan tempe, otomatis semakin renyah pula teksturnya setelah digoreng nanti. Selanjutnya, siapkan juga bumbu halus dari bawang putih, ketumbar, garam, serta penyedap rasa.

foto: YouTube/kurniawan dienda

Setelah itu, racik adonan dari tepung terigu dan bumbu halus. Tak hanya itu saja, Dienda juga menambahkan tiga bahan dapur lain yang jadi kunci tekstur tempe goreng awet renyah nantinya, yaitu tepung beras, margarin cair, serta baking soda. Jika semua bahan sudah masuk, larutkan dengan air sampai konsistensinya tak terlalu kental maupun terlalu cair.

foto: YouTube/kurniawan dienda

Kalau adonan sudah siap, langsung celupkan potongan tempe ke dalamnya sampai terselimuti secara merata. Setelahnya, goreng tempe ke dalam wajan berisi minyak panas. Dienda menjelaskan, minyak yang digunakan untuk menggoreng tempe sebaiknya cukup banyak, sehingga teksturnya bisa jadi renyah maksimal.

"Goreng sampai kering dan berwarna kekuningan," pungkas Dienda.

foto: YouTube/kurniawan dienda

Gimana, kamu tertarik mencoba atau punya trik lain buat goreng tempe yang renyahnya tahan lama? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube kurniawan dienda, tak sedikit warganet yang antusias ingin meniru trik mengolah tempe seperti ini lewat lontaran pertanyaan.

"Maaf baking soda biar apa ya???renyah/ngembang???" tanya YouTube @karisma908, yang dibalas pemilik video, "Renyah & ngembang."

"Tidak pakai telur kah bun?" imbuh YouTube @zipangestu6293 yang ternyata dibalas pemilik akun bahwa memang tidak perlu telur dalam caranya menggoreng tempe kali ini.

"Kalo ud dingin ttp kriuk gak Bun?" tulis YouTube @wikaarsiska808. Pemilik akun pun menjawab, "Tetap kriuk mbk."

(brl/tin)