Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk

Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk
TikTok/@pkulover

Brilio.net - Lidah sapi memiliki rasa lezat, tak kalah dibanding dengan bagian daging. Tak sedikit orang gemar menyantap lidah sapi. Baik dimasak tumis, berkuah, pakai santan, bumbu pedas, dan lain sebagainya.

Tektstur lidah sapi cenderung kenyal. Ketika dimasak teksturnya menjadi lebih empuk. Pada bagian luar harus dikuliti terlebih dahulu supaya tidak terasa keras serta tidak bau.

Bagian lidah sapi juga mengandung gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, lidah sapi mengandung protein, vitamin B12, serta kolin. Kandungan tersebut dapat dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan sistem saraf, otak, dan meningkatkan metabolisme.

Meski memiliki segudang manfaat, namun banyak yang masih enggan mengolah lidah sapi. Pasalnya, jika tidak dimasak dengan benar, aroma lidah sapi cenderung tidak sedap. Nah, umumnya lidah sapi yang belum diolah, dianjurkan untuk direbus terlebih dahulu. Selain untuk mengurangi aroma tidak sedap, merebus lidah sapi bisa melunakkan teksturnya.

Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk

foto: TikTok/@pkulover

Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk

Patut Dicoba Di Rumah.

Sebelum direbus, kamu harus benar-benar membersihkan bagian lidah sapi dengan teliti. Dikutip BrilioFood dari akun TikTok/@pkulover pada Kamis (22/9), cara membersihkan lidah sapi sama seperti pada umumnya. Yakni menggunakan air mengalir. Gosok bagian lidah agar tidak ada kotoran yang menempel. Jika sudah, langsung masukkan ke panci berisi air panas. Rebus lidah sapi selama tujuh menit.

Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk

foto: TikTok/@pkulover

Jika buih-buih kotorannya sudah keluar, kamu bisa mengangkat lidah sapi. Buang air rebusan dan ganti dengan yang baru. Masukkan lidah sapi dan rebus untuk kedua kalinya. Bedanya, kali ini tambahkan daun salam, jahe, dan serai ke panci. Supaya aroma tidak sedap lidah bisa hilang. Rebus selama enam puluh menit.

Cara membersihkan lidah sapi, hilangkan bau dan membuat tekstur empuk

foto:TikTok/@pkulover

Jika sudah matang, angkat, sisihkan, dan tunggu hingga dingin. Kemudian kuliti bagian permukaan lidah. Iris bagian tengah lidah secara perlahan- menggunakan tangan sampai bersih. Jika sudah terpisah bagian luarnya, lidah sapi pun bersih. Siap untuk kamu olah bersama bumbu dapur sesuai selera.

Video yang diunggah oleh akun TikTok/@pkulover tersebut sudah disukai lebih dari 27 ribu kali. Tak sedikit penghuni TikTok yang merasa senang bisa mengetahui trik tersebut.

@pkulover Experimen Lidah sapi . Pan @steincookware #pipincook #serunyakuliner #steincookware #tiktokSingapore #TiktokMalaysia Sikok Bagi Duo ( Tiktok ) - Meli Dedi

"keren," tulis akun TikTok/@Sedang gibuladai..

“oooooooooo gitu,” ujar akun TikTok/@kydos slebew and Thomas slebew.

“itu sedap kalo dibikin bistik lidah sapi,” komentar akun TikTok/@@produkjohorayungsenori.

“patut di coba," papar akun TikTok/@.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya