Cara membuat cincau agar tidak berbau daun, cuma pakai satu bahan

foto: Instagram/@eviwanq

Brilio.net - Cincau hijau sering kali dihidangkan menjadi minuman pelepas dahaga. Selain menyegarkan, cincau hijau juga kaya akan manfaat untuk tubuh. Dilansir dari healthline.com, cincau hijau mengandung kalsium, fosfor, vitamin A, C, B1, tinggi serat, dan rendah kalori yang dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan, melawan bakteri yang masuk dalam tubuh, serta mampu menjaga tekanan darah agar tetap stabil.

Sesuai namanya, cincau hijau terbuat dari daun cincau. Prosesnya adalah dengan mengambil daun cincau yang sudah tua, kemudian dicampur dengan air lalu diperas dan diambil sarinya. Sari tersebut kemudian didiamkan selama beberapa saat hingga terbentuk cincau yang kenyal dan lezat.

Meskipun terbilang cukup mudah, namun ternyata masih banyak orang yang belum mengetahui cara pembuatan cincau hijau yang tepat. Pasalnya, jika dilakukan secara asal-asalan, cincau yang dihasilkan masih memiliki bau daun. Untuk meminimalisir hal tersebut, kamu bisa meniru cara membuat cincau yang ditunjukkan oleh YouTube/Rijaul Hafsy.

Di salah satu video yang diunggahnya, pemilik channel tersebut memberikan trik membuat cincau dengan menambahkan satu bahan makanan ke dalam campuran sari cincau.

"Resep terbongkar!!!cara membuat cincau agar tidak berbau daun dengan satu perasan saja," tulisnya dilansir BrilioFood pada Selasa (29/11).

Kamu sudah tahu caranya?

foto: YouTube/Rijaul Hafsy

Dalam video tersebut, tambahkan satu bahan untuk menghilangkan aroma bau pada cincau. Bahan yang digunakan tersebut adalah jeruk nipis. Langkah pertama, petik daun cincau yang sudah tua.

Daun cincau tua biasanya ditandai dengan daun yang memiliki warna hijau tua. Jika sudah, letakan daun cincau di dalam wadah. Cuci bersih daun cincau hingga seluruh permukaannya bersih dari debu atau kotoran lainnya.

foto: YouTube/Rijaul Hafsy

Setelah itu, siapkan panci lalu isi dengan air. Kemudian rebus air hingga benar-benar mendidih. Apabila sudah, siram daun cincau yang ada di dalam wadah tadi dengan air panas tersebut. Pastikan, air panas yang dituangkan merendam seluruh permukaan daun cincau.

foto: YouTube/Rijaul Hafsy

Sambil menunggu, potong satu buah jeruk nipis, kemudian peras jeruk nipis tersebut di atas wadah daun cincau yang sedang direndam. Dengan penambahan air perasan jeruk nipis ini, dijamin cincau yang dihasilkan nantinya tidak akan memiliki bau daun. Tunggu hingga 15 sampai 20 menit, hingga daun cincau menjadi layu dan berubah warna kecokelatan.

Apabila daun sudah menjadi kecokelatan, lalu remas-remas dan saring sarinya. Diamkan beberapa saat hingga sari daun cincau pun mengental dengan sendirinya. Cincau pun siap untuk dinikmati maupun diolah kembali menjadi aneka minuman yang menyegarkan.

Telah ditonton hingga 1,2 ribu kali, video yang milik YouTube/Rijaul Hafsy ini menuai perhatian pengguna YouTube lain. Melalui kolom komentar, rupanya banyak warganet yang mengaku baru mengetahui trik membuat cincau agar tidak bau daun. Tak salah, kalau banyak warganet yang meninggalkan komentar berisi ucapan terima kasih.

"Sangat bermanfaat... Terimakasih videonya om," tulis akun YouTube/A2 Channel.

"Sangat bermanfaat ,, ini solusi agar cincau TDK berbau,," ujar akun YouTube/DAPUR KAKA.

"Terimakasih mas udah dkasih tau tips nya. Sukses selalu. . . . ." sahut akun YouTube/Rudi Kp.

(brl/mal)