Cukup dimasak sekali, begini trik menggoreng cumi agar tak meletup walau tanpa ditaburi tepung

Dilansir BrilioFood pada Senin (18/9), letupan pada cumi saat digoreng sebenarnya terjadi ketika cumi tidak diolah dengan baik. Untuk mencegah letupan, pengguna TikTok @astidwify2 mengaku membersihkan dulu cumi yang hendak digoreng. Dia membersihkan bahkan mengupas kulit di permukaan cumi dan membuang bagian matanya.

foto: TikTok/@astidwify2

Nah, di sinilah kuncinya. Sebenarnya penyebab utama cumi meletus saat digoreng adalah karena adanya reaksi panas di antara celah daging dan kulit. Reaksi panas ini juga bisa terjadi di bagian mata cumi. Oleh sebab itu, salah satu cara ampuh untuk mencegah letupan adalah dengan mengupas seluruh kulit dan mata cumi.

foto: TikTok/@astidwify2

Jika kulitnya sudah dikupas dan matanya sudah dibuang, barulah kemudian potong-potong cumi. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @astidwify2 memotongnya jadi bentuk bulatan kecil. Potongan-potongan kecil pada cumi akan membuatnya cepat empuk saat digoreng, lho.

Selanjutnya, siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Lalu nyalakan api kompor dengan volume sedang. Sebelum minyak benar-benar panas, masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi.

foto: TikTok/@astidwify2

Di tahap awal, diamkan dulu cuminya sampai minyak benar-benar panas. Jika sudah panas, barulah kemudian bolak-balik cuminya supaya matang merata. Nah, goreng terus sampai cuminya benar-benar kering dan empuk. Karena sudah dibersihkan kulit dan matanya, proses penggorengan cumi ini jadi lebih aman, lho.

foto: TikTok/@astidwify2

Cumi yang sudah kering ini siap diangkat dan ditiriskan. Nah, cumi goreng ini bisa diolah lagi dengan berbagai macam bumbu supaya lebih mudah. Dijamin lebih enak dan bikin nagih saat disantap dengan nasi hangat.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Nggak heran jika kemudian banyak orang tertarik dengan video ini. Bahkan di antara lebih dari 10 ribu penonton, ada pengguna TikTok lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung.

"otw bikin ini," kata TikTok @octavinanry.

@astidwify2 jangan lupa, masak harus tetep slay💅 klik keranjang kuning #gorengcumi#tipsandtricks#CantikGakAdaBatasan#fyp♬ original sound - Okto Nahak621 - Viana nahak✝️🇮🇩💟 NTT💫