Empuk dalam 5 menit, ini trik rebus ceker agar hemat gas tanpa presto cukup tambah 1 bahan dapur

TikTok/@monggodahar2

Brilio.net - Pada dasarnya, ceker memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal. Apalagi jika dimasak dengan aneka bumbu, menyantapnya akan memberikan sensasi nikmat tersendiri.

Namun di balik kelezatan ceker, bahan satu ini sebenarnya cukup sulit diolah, lho. Apalagi bagi orang yang belum terbiasa memasak ceker, terkadang hasilnya justru alot dan tidak kenyal. Hal ini lantaran ceker dimasak dengan cara yang kurang tepat.

Pada dasarnya, ceker memang harus diolah dengan cara direbus terlebih dahulu. Perebusan ini bertujaun untuk membuat ceker lebih empuk. Namun mengingat teksturnya yang keras saat masih mentah, perebusan ceker biasanya memerlukan waktu yang lama, hingga berjam-jam.

Namun di balik itu, ada teknik lain yang bisa dilakukan untuk mempersingkat waktu perebusan, yakni dengan merebus ceker pakai panci presto. Panci bertekanan tinggi ini bisa membuat ceker empuk dalam waktu 10-15 menit saja, lho. Oleh sebab itu, banyak orang mengandalkan alat ini untuk merebus ceker.

Namun jika di rumah sedang tidak ada panci presto, kamu tak perlu khawatir. Ada sebuah teknik lain yang bisa diterapkan saat hendak merebus ceker agar empuk. Teknik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @monggodahar2.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu 5 menit saja untuk merebus ceker. Dengan durasi tersebut, ceker tetap bertekstur empuk dan lembut. Tak hanya itu, untuk merebus ceker dengan metode ini, kamu hanya perlu menggunakan panci biasanya yang ada di rumah.

Hasilnya Lezat.

Namun perlu diketahui bahwa teknik ini memerlukan satu bahan tambahan khusus. Dilansir BrilioFood dari TikTok @monggodahar2 pada Minggu (19/11), bahan yang digunakan adalah cuka putih, Nah, cuka putih mengandung asam asetat yang bisa memecah serat ceker sehingga menjadi empuk.

Lebih jelasnya, bersihkan dulu ceker yang hendak dimasak. Pastikan kamu juga membuang bagian kukunya dan kulit arinya. Kulit ari ini berwarna kuning dan berbentuk tipis. Kamu harus mengupas dan membuangnya karena kulit ari cenderung sulit dicerna.

foto: TikTok/@monggodahar2

Setelah itu, masukkan ceker ke dalam panci. Lalu isi dengan air sampai ceker terandam. Agar hasil ceker lebih harum dan bebas lendir, tambahkan rempah-rempah. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @monggodahar2 menggunakan beberapa lembar dan salam, daun jeruk, dan 1 batang serai yang sudah digeprek.

foto: TikTok/@monggodahar2

Selanjutnya, masukkan 1 sdm cuka ke dalam panci. Jika sudah, tutup panci. Pastikan pancinya benar-benar rapat, ya. Setelah itu, rebus dengan api sedang selama 5 menit terhitung saat air mendidih.

foto: TikTok/@monggodahar2

Setelah direbus, matikan api kompor dan diamkan sampai ceker dingin dengan sendirinya. Barulah buka tutup panci dan tiriskan ceker. Nah, ceker ini pun bisa langsung diolah.

Dalam video tersebut, pengguna TikTok @monggodahar2 langsung mengolahnya bersama bumbu mercon yang pedas. Setelah dimasak, hasil ceker ini benar-benar empuk dan lembut.

@monggodahar2 Resep ceker mercon pedas manis muantull, cobain guys #Resepcekermercon #cekermerconpedasmanis #Resepcekerpedas #Videomasak #Resepceker Dawai (From "Air Mata Di Ujung Sajadah") - Fadhilah Intan

(brl/lut)