Jangan cuma pakai tepung beras dan tapioka, begini trik bikin adonan peyek renyah dan antikeras

Siapkan dulu mangkuk atau baskom berukuran besar |

Semula, siapkan dulu mangkuk atau baskom berukuran besar untuk mencampurkan seluruh bahan adonan. Kemudian, masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan satu lagi yang jadi kuncian adonan peyek renyah dan antikeras, yakni tepung ketan.

"Tepung beras dan tepung ketan ini ukurannya satu banding satu," jelas pemilik akun YouTube DAPUR CIMOETZ, dikutip BrilioFood pada Senin (16/7).

foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ

Selanjutnya, campurkan semua bahan bumbu kering, bumbu halus, telur, dan air. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun jeruk supaya adonan peyek ini jadi wangi. Aduk rata dan atur airnya agar menghasilkan adonan yang cenderung encer.

foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ

Jika adonan sudah jadi, saatnya menyiapkan wajan berisi minyak yang cukup banyak. Panaskan di atas api sedang, kemudian tuang dulu beberapa tetes saja adonan untuk mengecek apakah minyak sudah benar-benar panas. Saat minyak sudah panas, baru tuangkan adonan peyeknya. Goreng peyek hingga kecokelatan dan matang.

"Tandanya kalau udah matang, itu udah nggak keluar busanya lagi. Kalau masih ada busanya, berarti belum matang. Nanti takutnya melempem atau ayem," jelasnya.

Setelah peyek matang, diangkat, dan ditiriskan, peyek bisa langsung dinikmati ataupun disimpan di toples. Nah, tempat penyimpanan peyek ini juga sebaiknya kedap udara agar tekstur renyahnya bisa tahan lama.

foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ

Gimana, penasaran ingin mencoba trik mengolah adonan peyek seperti ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube DAPUR CIMOETZ, tak sedikit warganet yang sudah membuktikan trik satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 175 ribu kali.

"Alhamdulillah beneran renyah saya sudah mencobanya, makasih resepnya mb," kata YouTube @arifiawld7242.

"Alhamdulillah resep peyeknya sdh dicoba benar2 empuk , renyah cocok buat orang tua sm anak2, mksh bunda resepnya , suskes ," ujar YouTube @rizkyamelia2400.

"Mantap.. Baru kali ini bikin peyek berhasil...betul2 renyah," ungkap YouTube @epiroyani2478.

"Sy pernah nyoba byk resep rata2 gk berhasi tp pake resep ini bagus banget," imbuh YouTube @ErnaWati-zy4ty.

"gak harus pake air kapur sirih ya bun..? apa renyah nya tahan lama bun..?" tanya YouTube @maoinut1745.

(brl/tin)