Trik bikin adonan rempeyek jadi super renyah dan minyak tak kotor ini cuma butuh 1 bahan tambahan
Brilio.net - Rempeyek atau peyek seringkali dipilih sebagai camilan. Teksturnya yang renyah membuat rempeyek juga cocok dijadikan pengganti kerupuk saat makan berat. Selain renyah, gorengan satu ini juga punya aneka pilihan rasa karena bisa dibuat dengan isian yang beragam, mulai dari kacang tanah, daun jeruk, hingga ebi.
Pada dasarnya, rempeyek ini bisa dibuat dengan mudah, lho. Dengan bahan dasar tepung beras, tepung maizena, air, dan bumbu-bumbu, adonan rempeyek bisa langsung digoreng dalam minyak panas. Karena menggunakan tepung beras, hasil adonan pun cenderung cair, sehingga saat dicetak di minyak panas, bisa menghasilkan tekstur rempeyek yang tipis dan renyah.
Sekilas, membuat rempeyek memang tampak mudah. Namun siapa sangka, banyak orang yang masih gagal saat membuatnya. Misalnya hasil rempeyek jadi terlalu tebal dan keras. Ada juga yang hasil rempeyeknya mudah melempem saat sudah dingin.
Selain hasil rempeyek yang tidak sesuai ekspektasi, ada masalah yang yang juga kerap dialami banyak orang saat membuat rempeyek. Salah satunya adalah kondisi minyak yang mudah sekali kotor. Memang seperti gorengan pada umumnya, jika makanan yang digoreng berbahan tepung, akan sangat mungkin minyak jadi keruh dan kotor.
Padahal tahu nggak sih, ada sebuah cara khusus yang bisa dilakukan untuk mencegah hal tersebut. Salah satu kunci utamanya terletak pada adonan rempeyek. Jika adonannya pas, maka hasilnya bisa super renyah dan minyak goreng yang dipakai akan tetap jernih.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan pakai sendok, aksi kreatif warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan tak bikin tangan kotor
- Tanpa ditambah baking soda, ini cara bikin adonan bakso ikan goreng empuk dan tidak kempis
- Tanpa tepung beras dan telur, ini cara bikin bakwan jagung makin gurih dan renyah tahan lama
- Trik goreng tahu agar hasilnya renyah maksimal tanpa baluran tepung
- Tanpa ragi, begini trik membuat adonan cakwe yang empuk dan mengembang sempurna
- Nggak perlu ditambah terigu lagi, ini cara mudah mengatasi adonan sempol yang terlalu encer
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
