Jangan pakai tepung, ini trik jitu biar adonan kue tidak lengket

Alternatif Penggantinya Mudah Didapat. |

Lewat TikTok pribadinya, guru baking di salah satu sekolah masak ini punya trik lain. Alternatif pengganti tepung untuk mengolah kue yang menurutnya lebih bagus cegah lengket, yakni menggunakan minyak. Ia menjelaskan, jika pakai minyak bisa dipastikan saat menguleni adonan dijamin tidak lengket.

"Buang jauh-jauh yang namanya tepung, kita akan pakai minyak kali ini," jelasnya dilansir BrilioFood dari TikTok/@kokoragi pada Senin (12/9).

Caranya pun kurang lebih sama dengan saat menggunakan tepung. Minyak dioles ke seluruh permukaan talenan atau meja serta ke permukaan adonan. Selain jadi nggak mudah lengket, minyak juga membantu adonan jadi lebih gampang untuk dipotong, lho.

foto: TikTok/@kokoragi

Dan yang nggak kalah penting, saat adonan diolesi minyak, adonan pun jadi jauh lebih mudah untuk dibentuk. Dilansir dari thepizzaheaven.com, adonan yang diuleni dengan tepung bisa menjadi kering lantaran kadar airnya jadi lebih sedikit. Hal ini lah yang bikin adonan lebih mudah dibentuk jika menggunakan minyak.

foto: TikTok/@kokoragi

Selain itu menggunakan minyak juga tidak akan membuat adonan jadi kering. Pasalnya, jika menggunakan minyak, adonan bisa jadi lembap lebih lama. Usai dipanggang, teksturnya akan tetap empuk dan lembut, lho.

"Adonan itu akan jadi jauh lebih lembap, nggak mudah kering," jelas Yohanes Adhijaya.

foto: TikTok/@kokoragi

Video milik Yohanes Adhijaya seputar trik adonan ini pun sudah ditonton ratusan ribu kali, lho. Rupanya, nggak sedikit yang sangat terbantu dengan video ini. Di kolom komentarnya, beberapa warganet juga menambahkan trik lain yang nggak kalah informatif, lho.

@kokoragi Bye-bye lengket...#fyp #fyp #baking #baker #homebaker #tipsbaking original sound - Yohanes Adhijaya

"Minyak...krn klo tambah tepung,roti akan keras dan tdk lembab,aku selalu pakai minyak," timpal TikTok/@Hely's Bakery&cake.

"Aku pakai mentega. Tepung bikin adonan kering juga," jelas TikTok/@Yeni Chan.

"Aku pakai margarin kak," ungkap TikTok/@Yudhakunnn.

"Terimakasih jadi lebih paham, seringkali sy buat adonan roti lengket," ujar TikTok/@Wiwik Indrawati.

"Kalo ibu ku sihh pakeke minyak," tulis TikTok/@:(.

(brl/mal)