Tak perlu dikukus dulu, ini trik bikin tahu bacem yang legit dan nggak hancur saat diungkep
Brilio.net - Penggemar masakan manis pasti sudah tidak asing lagi dengan baceman. Makanan yang punya cita rasa manis legit ini kerap disajikan untuk hidangan di berbagai acara, khususnya di Yogyakarta atau Jawa Tengah. Selain rasanya yang manis, warna makanan yang kecokelatan juga menggugah selera penggemarnya.
Pada dasarnya, ada banyak bahan makanan yang bisa dimasak dengan bumbu bacem, salah satunya adalah tahu. Tahu bacem cenderung punya tekstur yang kesat dan kenyal di bagian luar. Sedangkan bagian dalamnya lembut dan halus, sehingga akan semakin lezat ketika disantap.
Di balik teksturnya yang kenyal, proses pembuatan tahu bacem ini sebenarnya cukup rumit, lho. Bukan tanpa sebab, tekstur tahu yang lembut justru membuatnya mudah hancur ketika diungkep dengan bumbu baceman. Jika sudah hancur, tentu tahu akan sulit digoreng dan disajikan nantinya.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara mudah membedakan tahu putih yang murni dan mengandung formalin, perhatikan teksturnya
- 13 Resep sawi putih tahu khas rumahan, lezat dan mudah dibuat
- Tanpa perlu direbus dulu, ini cara menyimpan tahu agar tidak kecut dan tahan sampai berhari-hari
- Tak perlu pakai tepung, begini cara goreng tahu supaya teksturnya krispi di luar dan lembut di dalam
- Cara bikin tempe dan tahu bacem agar gurih dan manisnya pas meskipun tanpa tambahan air kelapa
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
