Tak perlu dikukus dulu, ini trik bikin tahu bacem yang legit dan nggak hancur saat diungkep

Brilio.net - Penggemar masakan manis pasti sudah tidak asing lagi dengan baceman. Makanan yang punya cita rasa manis legit ini kerap disajikan untuk hidangan di berbagai acara, khususnya di Yogyakarta atau Jawa Tengah. Selain rasanya yang manis, warna makanan yang kecokelatan juga menggugah selera penggemarnya.

Pada dasarnya, ada banyak bahan makanan yang bisa dimasak dengan bumbu bacem, salah satunya adalah tahu. Tahu bacem cenderung punya tekstur yang kesat dan kenyal di bagian luar. Sedangkan bagian dalamnya lembut dan halus, sehingga akan semakin lezat ketika disantap.

Di balik teksturnya yang kenyal, proses pembuatan tahu bacem ini sebenarnya cukup rumit, lho. Bukan tanpa sebab, tekstur tahu yang lembut justru membuatnya mudah hancur ketika diungkep dengan bumbu baceman. Jika sudah hancur, tentu tahu akan sulit digoreng dan disajikan nantinya.