Tak perlu direndam air garam, ini trik goreng jengkol agar tetap empuk hingga 24 jam
Pertama, kupas dulu kulit jengkol dengan cara menggepreknya pakai ulekan. Setelah itu, cuci bersih dan sisihkan jengkol. Siapkan wajan berisi minyak secukupnya dan panaskan di atas api kompor sedang. Saat minyak sudah panas, baru masukkan jengkolnya.
Jika minyaknya sudah mendidih usai jengkol masuk, baru tuangkan 1 gelas air matang ke dalamnya. Yup, air ini diketahui bisa membantu tekstur jengkol jauh lebih empuk, lho. Kalau tanpa tambahan air, tekstur jengkol justru akan jadi cenderung keras. Setelah air dituang, langsung tutup wajannya.
foto: YouTube/Catandbird Stories
Tunggu selama beberapa saat sampai jengkol mulai kecokelatan. Lalu, buka penutup wajan untuk mengaduk jengkol. Terus goreng selama beberapa saat hingga jengkol benar-benar kecokelatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan jengkol.
foto: YouTube/Catandbird Stories
Nah, gimana, gampang banget kan trik menggoreng jengkol satu ini? Kalau kamu penggemar jengkol goreng, sudah pernah mencoba trik ini atau belum? Mengintip unggahan milik YouTube Catandbird Stories, memang belum terdapat komentar dari warganet, tapi viewers-nya sudah lebih dari 400 kali, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 15 Resep sosis ala rumahan, simpel, lezat, dan bikin nagih
- Tanpa direndam dulu, ini trik mengempukkan jengkol agar hemat gas dan tak alot meski sudah dingin
- Tak perlu direbus dulu, ini trik goreng ayam ingkung agar matang sempurna dan bumbunya meresap
- Tanpa margarin atau jeruk nipis, ini trik menanak nasi agar pulen dan tak mudah basi ditambah 1 bahan
- Tak perlu direbus dulu, ini trik goreng ceker ayam agar makin empuk, renyah, dan bebas lendir
- Bukan tepung beras, ini trik racik adonan pisang goreng renyah & tak berminyak pakai 2 bahan tambahan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
