Tanpa direndam dulu, ini trik mengempukkan jengkol agar hemat gas dan tak alot meski sudah dingin
Brilio.net - Ada banyak sekali jenis tumbuhan yang bisa dijadikan sebagai menu makan lezat. Jengkol adalah salah satu di antaranya. Jenis tanaman polong-polongan satu ini dapat tumbuh subur di negara tropis, termasuk Indonesia.
Biasanya jengkol diolah jadi menu sayur dengan berbagai macam bumbu rempah, misalnya semur atau aneka tumisan. Selain itu, jengkol juga kerap dijadikan lalapan setelah digoreng begitu saja. Tekstur yang kenyal dan rasa sedikit pahit khas jengkol dinilai bisa meningkatkan selera makan.
Namun untuk mendapatkan tekstur kenyal dan empuk, sebenarnya jengkol harus melewati proses pengolahan yang cukup panjang, lho. Pertama-tama, jengkol harus direndam terlebih dahulu agar lebih lembut. Tak tanggung-tanggung, proses ini bisa memakan waktu 1-3 hari lamanya.
Setelah direndam, jengkol masih harus direbus dalam waktu yang lama. Barulah kemudian bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu. Nah, panjangnya proses ini membuat sebagian orang memilih mundur untuk mengolah jengkol sendiri karena dinilai buang waktu dan tentu bikin gas kompor cepat habis.
Padahal tahu nggak sih, mengempukkan jengkol ini sebenarnya tidak harus dengan teknik panjang tersebut. Ada metode lain yang lebih singkat dan ampuh dalam mengempukkan jengkol. Seorang pengguna TikTok @milamazil pernah membagikannya melalui salah satu video yang diunggah.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan direbus dulu, begini cara bikin jengkol goreng tetap empuk seharian meski sudah dingin
- Jangan cuma direbus pakai kopi, ini trik ampuh hilangkan bau tak sedap jengkol dengan 2 bahan dapur
- Cukup pakai 1 bahan, ini trik menggoreng jengkol agar empuk dan tak bau meski disimpan berhari-hari
- Tanpa kopi dan garam, ini trik merebus jengkol agar makin empuk dan bebas bau pakai 1 bahan dapur
- Bukan direbus kopi, ini cara basmi bau tak sedap pada jengkol pakai 2 bumbu dapur dalam 12 menit
- Cukup 12 menit, begini cara merebus jengkol agar cepat empuk dan tidak bau walau tanpa rempah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
