Tanpa direndam dulu, ini trik mengempukkan jengkol agar hemat gas dan tak alot meski sudah dingin

Hasilnya Lezat. |

Dilansir BrilioFood dari TikTok @milamazil pada Kamis (21/12), dia mengaku tidak merendam jengkol selama berhari-hari. Namun supaya lebih empuk, ada dua teknik memasak yang diterapkan, yakni goreng dan rebus. Yup, jadi jengkol akan dimasak selama dua kali dengan durasi yang singkat, sehingga lebih hemat gas.

foto: TikTok/@milamazil

Untuk prosesnya lebih jelas, cukup siapkan jengkol yang sudah dikupas dan dibersihkan. Setelah itu, potong-potong sesuai selera. Dalam video tersebut, dia membagi 1 buah jengkol jadi dua bagian. Lalu dia memotong setiap bagiannya jadi dua.

Selanjutnya, siapkan wajan dan isi dengan minyak secukupnya. Nyalakan api kompor dan panaskan minyak dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, langsung masukkan jengkol yang sudah dipotong-potong tadi.

foto: TikTok/@milamazil

Di tahap ini, kamu cukup menggoreng jengkol sampai setengah matang saja. Dan sebaiknya gunakan api kecil agar jengkol bisa empuk sampai ke bagian dalam. Sembari digoreng, aduk sesekali dengan spatula agar matang merata.

Jika dirasa sudah setengah matang, langsung tiriskan jengkol dan matikan api kompor. Kamu cukup memindahkan minyak bekas penggorengan tadi dan biarkan jengkol tetap di atas wajan. Setelah itu, tuang air secukupnya sampai jengkol terendam.

foto: TikTok/@milamazil

Barulah kemudian nyalakan lagi api kompor dengan volume kecil. Lalu rebus sampai airnya mendidih. Setelah mendidih, terus rebus jengkolnya selama beberapa menit saja agar semakin empuk dan kenyal. Jika sudah, matikan api kompor dan tiriskan. Nah, jengkol ini pun siap diolah dengan berbagai macam bumbu. Dijamin empuk dan kenyal tahan lama.

"Sampai malam pun tetap empuk, nggak alot," ujar TikTok @milamazil.

foto: TikTok/@milamazil

Unggahan tentang trik mengempukkan jengkol ini sudah ditonton lebih dari 25 ribu kali. Sejak diunggah pada Maret lalu, ada banyak pengguna TikTok lain yang tertarik. Bahkan melalui kolom komentar, tidak sedikit juga yang mengaku baru tahu trik ini dan lantas mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

@milamazil sampe malam pum ttp empuk ga alor #VideoMasakmasak #masakansimple #MenuMasakanSimple #InspirasiMasakan suara asli - MAMNUN 2 - MAMBRUUT OFFICIAL

(brl/lut)