Tanpa dibalur tepung, begini cara jitu goreng otak-otak agar mengembang sempurna dan tidak meletup
Brilio.net - Otak-otak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Otak-otak sendiri terbuat dari campuran ikan, tepung, serta bumbu lainnya. Biasanya otak-otak disajikan dengan saus kacang atau saus sambal sebagai pelengkapnya.
Otak-otak memiliki cita rasa lezat dan bertekstur kenyal. Tak melulu harus membuatnya sendiri, kamu bisa membeli otak-otak frozen yang sudah banyak dijual di luaran sana. Otak-otak frozen ini tinggal disimpan dalam freezer agar tahan lama. Saat akan dikonsumsi, kamu tinggal menggoreng otak-otak frozen sesuai selera. Cukup praktis, kan?
Sayangnya, meski praktis, masih banyak orang yang enggan menggoreng otak-otak. Jika menggoreng otak-otak asal, minyak goreng panas akan meletup keluar penggorengan. Nggak cuma itu, otak-otak yang dihasilkan pun malah mengerut setelah digoreng. Akhirnya, tampilan otak-otak tidak menarik lagi untuk disajikan.
Sebagai solusinya, sebagian orang memutuskan untuk membaluti seluruh permukaan otak-otak dengan tepung. Meski efektif membuat minyak tidak meletup keluar penggorengan, sayangnya permukaan otak-otak menjadi lebih keras dibanding jika permukaannya tidak dibalut tepung. Nah, usut punya usut ternyata ada cara yang lebih praktis untuk menggoreng otak-otak.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik menggoreng emping melinjo agar rasanya enak, renyah, dan antigetir
- Trik goreng sosis solo agar tak menyerap banyak minyak, kokoh, dan tidak kempis meski sudah dingin
- Cara goreng risol jadul agar tak menyerap banyak minyak dan matang merata
- Trik bikin motif polkadot di adonan puding agar hasilnya rapi dan menempel sempurna
- Resep martabak bayam garing renyah, bisa jadi camilan kumpul keluarga
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
