Tanpa dikukus, ini cara menyimpan tahu di kulkas agar awet satu minggu

Gampang Ditiru. |

"Kali ini saya mau kasih tips cara simpan tahu biar awet lama hingga satu minggu di dalam kulkas," tulis pengguna YouTube tersebut, dilansir BrilioFood pada Selasa (9/1).

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Caranya, pertama-tama keluarkan tahu segar dari kemasan plastik, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, siapkan sebuah wadah kedap udara untuk menyimpan tahu di dalam kulkas. Isi wadah tersebut dengan air matang sampai setengahnya atau sesuaikan dengan tinggi tahu.

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Untuk mengawetkan tahu, pengguna YouTube tersebut menambahkan taburan garam secukupnya ke dalam air di wadah. Penambahan garam diketahui berfungsi untuk menunda terjadinya proses autolisis. Selain itu garam juga dapat membunuh bakteri yang ada pada bahan makanan.

Rendahnya aktivitas dan pertumbuhan bakteri dapat membuat tahu memiliki masa simpan yang lebih lama. Setelah diberi taburan garam, masukkan semua tahu ke dalam wadah yang sudah berisi campuran air dan garam.

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Pastikan tahu benar-benar terendam air. Kalau air dirasa kurang, kamu bisa menambahkan air matang ke dalam wadah. Jangan lupa, tutup wadah tersebut agar tahu aman dan tetap higienis selama disimpan di kulkas.

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Selain itu, cek secara rutin kondisi tahu di dalam wadah. Tips darinya, air rendaman tahu juga perlu diganti setiap dua hari sekali.

"Setiap dua hari sekali airnya diganti ya," tulisnya.

Dengan disimpan menggunakan trik satu ini, tahu dapat tahan dan awet selama satu minggu di dalam kulkas. Tekstur, aroma, dan rasanya juga tak berubah.

(brl/lut)