Tanpa direbus atau dimarinasi berjam-jam, begini trik mengempukkan daging pakai 1 bahan dapur

Cepat Dan Ampuh. |

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuat daging empuk. Bukan direbus dengan rempah atau dimarinasi dengan baking soda, dia justru mengandalkan satu bahan dapur, yakni cuka makan. Cuka dipercaya bisa mengempukkan daging sekaligus menghilangkan bau amisnya, lho.

foto: TikTok/@pakman3590

Dilansir BrilioFood dari TikTok @pakman3590 pada Minggu (24/9), siapkan dulu daging yang hendak diolah. Dalam video tersebut, dia menggunakan daging sapi yang sudah dipotong bentuk dadu. Nah, setelah dipotong, masukkan ke dalam wadah atau piring.

foto: TikTok/@pakman3590

Jika sudah, langsung siram daging dengan cuka. Lalu aduk-aduk dan pastikan sebagian besar permukaan daging terendam cuka. Setelah itu, diamkan selama 30 menit saja.

foto: TikTok/@pakman3590

Pada dasarnya, cuka termasuk bahan makanan dengan yang memiliki vitamin C dan asam yang tinggi. Nah, vitamin C ini dipercaya bisa mengurai protein dalam daging, yang kemudian membuat teksturnya jadi empuk. Selain itu, sifat cuka yang asam dapat menghilangkan bau amis yang melekat kuat di permukaan daging.

Nah, setelah direndam, langsung angkat dan tiriskan lagi. Jangan lupa cuci bersih di bawah air mengalir supaya rasa daging tidak terlalu asam saat diolah. Barulah kemudian daging siap dimasak dengan berbagai macam bumbu.

Video milik pengguna TikTok @pakman3590 sontak menuai atensi warganet. Sejak diunggah pada 4 Agustus lalu, video ini telah mendapat lebih dari 1 juta penonton. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna TikTok lain yang mengaku trik tersebut sangat berguna dan mudah dipraktikkan.

@pakman3590 #trick #lembutkandaging #tips#resepipakman #videolebihpanjang Comical, fun, cute, video background music(1124511) - Lill Lilly

"Terima kasih bang..atas info.nya....terbaik," kata TikTok @waksuhai761.

"info berguna," papar TikTok @makeen804.

"mekasih sharing chef..mantap.ilmunya," ujar TikTok @abgsyamsyam.

"Mantapppp ilmu," ungkap TikTok @richman7681.

"alhamdulillah dapat 1 ilmu..terima kasih," komentar akun TikTok @jai_ahmad.

(brl/lut)