Tanpa pengawet, ini trik bikin ayam suwir yang lezat, kering, dan awet hingga seminggu

Dilansir BrilioFood dari YouTube TRISUNDAYS, Minggu (16/4), rebus terlebih dahulu ayam yang akan diolah. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan ayam. Setelah ayam dingin, suwir-suwir ayam lalu simpan ke dalam wadah.

foto: YouTube/TRISUNDAYS

Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.

“Setelah wangi, masukkan 1 batang serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk-aduk lagi biar bumbu halus nggak gosong,” jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/TRISUNDAYS

Jika bumbu sudah matang, tambahkan sedikit air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

“Setelah itu, masukkan ayam yang sudah disuwir tadi. Kita aduk hingga merata. Nggak usah tomat ke dalam wajan, karena itu akan membuat ayam suwir cepat basi nantinya,” ucapnya.

foto: YouTube/TRISUNDAYS

Tumis hingga ayam suwir menjadi benar-benar matang dan kandungan airnya berkurang. Jangan lupa selalu aduk saat proses ini, untuk meminimalisir ayam suwir menjadi gosong.

Terakhir, tambahkan perasan air jeruk lemon agar rasa ayam suwir menjadi lebih enak dan segar. Aduk-aduk kembali lalu matikan kompor dan ayam suwir siap untuk disajikan.

foto: YouTube/TRISUNDAYS

Jika ingin dijadikan stok, jangan lupa simpan ayam suwir di dalam wadah kedap udara. Agar lebih tahan lama, kamu bisa masukkan wadah ke dalam kulkas.

“Tiga hari diluar ruangan ka, kalo mau lebih awet di masak lebih kering dan masukkan ke dalam kulkas,” jelasnya.

Gimana, caranya cukup praktis bukan? Video mlik TRISUNDAYS ini pun sontak menuai atensi warganet. Semenjak diunggah pada Mei 2020 lalu, video ini sudah ditonton hingga 31 ribu kali, lho.