Tanpa perlu baking soda, ini trik merebus brokoli agar empuk dan warnanya tetap hijau cerah
Pertama, potong-potong brokoli yang akan direbus. Untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera. Namun dalam video, tampak ia memotong brokoli per kuntum.
foto: YouTube/Hamsya kitchen
Jika sudah, masukkan potongan brokoli ke dalam wadah berisi larutan garam. Pastikan seluruh permukaan brokoli terendam sempurna, ya. Proses ini bertujuan untuk mengusir berbagai jenis hama seperti ulat yang masih bersembunyi di sela-sela brokoli.
Cuci bersih brokoli di bawah air mengalir kalau sudah direndam selama 30 menit. Setelah bersih, brokoli bisa langsung dimasukkan ke dalam air mendidih. Tak perlu waktu lama, cukup rebus brokoli dalam hitungan menit saja.
“Angkat jika batang sudah tampak berubah warna dan cukup lunak,” ungkapnya dikutipBrilioFooddari YouTube Hamsya kitchen pada Senin (25/12).
foto: YouTube/Hamsya kitchen
Jangan langsung disajikan, namun pindahkan rebusan brokoli ke wadah berisi air es supaya proses perebusan berhenti. Dengan begitu, brokoli akan tetap berwarna hijau cerah karena tidak mengalami proses perebusan yang panjang.
foto: YouTube/Hamsya kitchen
Tinggal tiriskan brokoli jika sudah direndam beberapa saat. Setelah kandungan airnya berkurang, brokoli siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Hamsya kitchen
Gimana, tampilannya masih tampak hijau cerah, kan?
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan pakai daun jambu biji atau tanah liat, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya
- Hanya pakai 1 bahan dapur, ini trik merebus telur supaya mudah dikupas dan hasilnya lebih mulus
- Tanpa diberi minyak goreng, ini cara merebus daun singkong agar tetap hijau cerah pakai 2 bahan dapur
- Cuma 12 menit, ini trik merebus lontong agar lembut dan awet disimpan hingga 4 hari
- Jangan cuma pakai soda kue, ini cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan warnanya tetap hijau
- Trik merebus lontong daun pisang agar kenyal dan tak berlendir sampai 2 hari meski tanpa masuk kulkas
- Tak perlu baking soda, ini trik merebus nangka muda agar tetap putih dan cepat empuk dalam 7 menit
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
