Tanpa perlu direndam air dingin, ini trik masak kwetiau agar teksturnya kenyal dan tidak menggumpal

Brilio.net - Kwetiau adalah jenis mi yang berbentuk pipih dan berwarna putih. Makanan khas Tiongkok ini sudah banyak dijual di negara-negara lain, termasuk Indonesia.

Sama seperti jenis mi lainnya, kwetiau juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan menggugah selera. Misalnya kwetiau goreng, kwetiau siram, hingga dijadikan campuran bakso.

Nggak perlu repot bikin dari awal, karena saat ini kwetiau sudah banyak dijual di pasaran dalam bentuk kering. Kwetiau tinggal direbus selama beberapa menit sebelum diolah jadi aneka menu.

Meski terlihat mudah, merebus kwetiau ini ternyata harus dilakukan dengan trik yang benar, lho. Karena jika asal, kwetiau malah akan menggumpal dan hancur saat dimasak.

Sebagian orang pun lantas merendam kwetiau dengan air es setelah direbus. Meski efektif membuat kwetiau jadi terurai sempurna, namun cara tersebut justru bisa mengubah teksturnya, lho. Kwetiau malah jadi tidak kenyal lagi karena sudah melalui proses perendaman.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Tua Tapi Keren. Di salah satu videonya, warganet satu ini membagikan tutorial merebus kwetiau yang benar.