Tanpa terigu dan maizena, begini trik bikin rempeyek kacang semakin renyah cuma tambah 1 jenis tepung
Di salah satu unggahan YouTubenya, Ratna Juwita mengganti terigu dan maizena dengan tepung sagu.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Ratna Juwita pada Sabtu (23/9), haluskan terlebih dahulu 4 siung bawang putih, 2 biji kemiri, 1 sdt ketumbar bubuk pakai blender.
foto: YouTube/Ratna Juwita
Masukkan bumbu halus dan 150 gr tepung beras ke wadah. Agar teksturnya renyah, tambahkan 100 gr tepung sagu ke adonan. Kemudian tambahkan pula irisan 10 lembar daun jeruk, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt micin, 1/2 sdt penyedap bubuk, 1 bungkus santan, 1 butir telur, dan 1 gelas air ke wadah. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
foto: YouTube/Ratna Juwita
Jika sudah, masukkan 100 gr potongan kacang tanah ke adonan. Setelah diaduk merata, masukkan adonan rempeyek kacang ke minyak goreng panas. Agar bentuk rempeyek tipis, jangan lupa pipihkan adonan di pinggiran wajan.
foto: YouTube/Ratna Juwita
Rempeyek yang sudah mengering, biasanya akan langsung ke tengah wajan dengan sendirinya. Goreng rempeyek pakai api kompor sedang agar hasilnya matang merata dan tidak gosong. Setelah bagian bawahnya kering, balikkan.
foto: YouTube/Ratna Juwita
Jika kedua sisi rempeyek kacang sudah matang dan kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Rempeyek siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Ratna Juwita
Gimana, tampilannya menggiurkan, kan?
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara agar kentang mustofa terlanjur lembek dan melempem jadi renyah kembali meski tanpa oven
- Bukan ditambah kentang dan air, ini trik mengatasi masakan berkuah yang keasinan pakai 1 bahan makanan
- Trik masak beras yang telanjur berkutu ini hasilnya nggak bau apek, cukup pakai 1 jenis daun
- Cukup 12 menit, begini cara merebus jengkol agar cepat empuk dan tidak bau walau tanpa rempah
- Tanpa baking soda, ini cara goreng tahu agar renyah tahan lama dan tak keras cuma tambah 2 bahan dapur
- Jangan direbus dengan banyak air, begini trik masak singkong supaya teksturnya pulen maksimal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
