Trik bikin adonan dadar gulung isi kelapa tanpa telur, tetap lembut dan berpori

foto: TikTok/@gina_angelia

Brilio.net - Dadar gulung dikenal sebagai camilan tradisional yang masih banyak ditemui hingga sekarang. Dadar gulung terdiri dari adonan kulit berwarna hijau dengan isian unti kelapa. Selain unti kelapa, isian dadar gulung juga bisa dikreasikan pakai bahan-bahan lainnya sesuai selera.

Dadar gulung ini biasanya dijual di toko kue maupun pasar tradisional. Namun, nggak melulu membelinya di pasaran, kamu juga bisa membuat olahan camilan satu ini di rumah, lho. Pasalnya, bahan-bahan pembuatannya sederhana dan cara mengolahnya juga praktis tanpa alat khusus.

Kamu cuma membutuhkan wajan atau teflon untuk memasak baik isian maupun kulitnya. Nah, untuk membuat kulit dadar gulung ini seringkali dianggap rumit, lho. Sebab, adonan kulit dadar gulung sering dibuat pakai berbagai bahan tak hanya tepung, tapi juga telur, santan, air pandan, tepung tapioka, dan lainnya.

Tetapi, ada trik lainnya untuk mengolah adonan dadar gulung ini jadi lebih simpel, yakni tanpa menggunakan telur sama sekali. Telur sendiri memang umum digunakan sebagai salah satu bahan pembuat kue. Fungsi telur pada adonan dadar gulung ini bisa sebagai pengikat adonan, menjaganya tetap lembut dan lembap, serta membantu menghasilkan pori pada adonan.

Namun, walaupun diolah tanpa menggunakan telur, rupanya adonan dadar gulung hasilnya tetap bagus, lho. Trik mengolah adonan dadar gulung tanpa telur ini sempat dibagikan oleh warganet bernama Gina. Kreator konten ini gemar membagikan resep masakan simpel dan mudah ditiru oleh pemula.

Pastikan adonan sudah benar-benar rata dan tidak ada yang menggumpal

"Ini tuh simpel banget bahannya, cuma perlu selai kelapanya aja dan tepung terigu," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @gina_angelia, Rabu (25/1).

Pertama-tama buat adonan kulit dadar gulungnya di dalam mangkuk. Gunakan 250 gr tepung terigu, 1/2 sdt garam, dan 250 ml air mineral yang diaduk sampai merata. Kamu juga bisa gunakan pasta pandan secukupnya untuk membuat adonan kulit dadar gulung ini. Pastikan adonan sudah benar-benar rata dan tidak ada yang menggumpal biar hasilnya lembut dan mulus.

foto: TikTok/@gina_angelia

Setelah itu, panaskan teflon dan olesi dengan margarin secukupnya. Margarin ini rupanya jadi salah satu bahan penting untuk masak dadar gulung ini lho, lantaran bisa mencegah adonan dadar gulung lengket di teflon dan membantu adonan lebih berpori. Tuangkan adonan ke atas teflon tipis-tipis dan masak tanpa dibalik sampai adonan mengering.

foto: TikTok/@gina_angelia

Usai matang, adonan bisa diangkat dan diisi dengan unti kelapa. Cara bikin unti kelapa ini juga simpel banget. Kamu cuma perlu memasak kelapa parut, gula merah, sedikit air, dan selembar daun pandan. Bungkus isian dadar gulung dengan kulitnya sampai rapat dan siap disajikan.

foto: TikTok/@gina_angelia

Gimana, praktis banget kan olahan dadar gulung tanpa telur ini? Unggahan milik TikTok @gina_angelia ini juga mendapat banyak atensi dari warganet, lho. Selain sudah mendapat viewers hingga 6.500.000 kali, kolom komentarnya juga dipenuhi respons menarik dari warganet.

"selainya kurang bnyak," cetus TikTok @.

"kak bikin dadar gulung yang coklat donk isi pisang coklat," ungkap TikTok @_viona.

"ngilerrr gue," kata TikTok @oktavian.

"Aku uda bikin mantap," sebut TikTok @Tik Toker.

"Kue kesukaan ku , mau cobain bikin ah," imbuh TikTok @Rosa.

@gina_angelia Dadar gulung tanpa telor #samasamabelajar #berbagiilmu #dadargulung #dadar #fyp #fyi #dyi #tiktokfood #foryoupage #kuliner #indonesia #food #makan Milk Tea - Official Sound Studio

(brl/tin)