Trik goreng ati ampela agar tidak amis dan minyak meletup

YouTube/Bersama Stfyani

Brilio.net - Ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari orang. Meski termasuk jenis jeroan, bahan makanan satu ini tetap memiliki cita rasa lezat. Tak hanya enak, ati ampela pun mengandung banyak manfaat yang baik bagi tubuh, lho.

Dilansir dari healthline.com, ati ampela mengandung protein, vitamin A, B12, dan kaya akan zat besi. Dimana kandungan tersebut mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, lho. Masih ada lagi, ati ayam juga dipercaya dapat mencegah anemia, menjaga kesehatan mata, membantu proses penyembuhan luka, sampai dengan mengurangi depresi.

Nah, salah satu masakan berbahan dasar ati ampela yang dikenal praktis adalah diolah pakai teknik goreng. Namun meski praktis, kamu tetap harus menggorengnya dengan hati-hati. Ketika menggoreng ati ampela, biasanya minyak akan mudah meletup. Bahkan percikannya bisa keluar mengenai tangan atau tubuh lainnya. Belum lagi, jika tidak diolah dengan cara yang benar, ati ampela masih amis.

Nggak perlu khawatir, kamu bisa meniru cara yang dilakukan oleh YouTube/Bersama Stfyani. Ia menunjukkan setiap tahapan mengolah ati ampela goreng supaya tak amis dan minyak nggak meletup saat digoreng.

Mudah Ditiru.

"TIPS dan Cara Menggoreng Ati Ayam Bebas Meletus dan Mulus," tulisnya.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

Dilansir BrilioFood dari YouTube/Bersama Stfyani pada Jumat (25/11), bersihkan seluruh bagian ati ampela. Kemudian masukkan ke wadah, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis. Untuk 10 pasang ati ampela, memakai 2 buah jeruk nipis. Aduk-aduk lalu diamkan selama 30 menit. Jeruk nipis berfungsi menghilangkan amis pada ati ampela.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

Sambil menunggu, haluskan bumbu ungkepan. Setelah itu, masukkan ati ampela yang sudah dibilas dengan air. Aduk-aduk agar bumbu ungkepan merata. Tambahkan air, lalu rebus ati ampela hingga matang.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

Jika ati ampela sudah matang, bisa disimpan di wadah untuk stok maupun langsung digoreng. Ketika akan menggoreng, taburi terlebih dahulu ati ampela yang sudah diungkep dengan tepung terigu, supaya tidak meletup. Kemudian masukkan ati ampela ke wajan dan goreng dengan api kecil. Tunggu sampai ati ampela berubah warna.

Usahakan jangan terlalu sering diaduk supaya tidak hancur. Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan. Ati ampela goreng pun siap disajikan bersama sambal sebagai pelengkapnya. Gimana, mudah bukan trik menggoreng ati ampela agar tidak amis dan minyak nggak meletup.

Video milik YouTube/Bersama Stfyani ini menuai perhatian para warganet. Telah ditonton hingga 56 ribu kali, video ini pun mendapat berbagai tanggapan dari para penghuni YouTube lainnya.

"Mantabh sih, walau minyak goreng cepat RIP (item) klo dikasih tepung...tapi demi keselamatan takpe lah yaaa..," tulis akun YouTube/*Y OEOT*.

"Makasih kk, sy paling takutbkalau goreng ati amprla, karena meletus2...makasih tips nya ya..barrakallahu," ujar akun YouTube/Su Narsi.

"Mksh tipsnya kak.....mantaaap....," sahut akun YouTube/Shila Elshirazy.

"Makasi sis tips cara grgnya, klo biasa meletus," ucap akun YouTube/Dina utami Dina.

(brl/lut)