Trik menggoreng perkedel agar tak pecah dan menyerap banyak minyak, pakai 2 bahan dapur ini
Brilio.net - Bagi sebagian orang, membuat perkedel memang gampang-gampang susah. Dari segi bahan, perkedel bisa dibuat dengan bahan sederhana seperti kentang, telur, dan aneka bumbu. Ada orang yang juga menambahkan tepung agar tekstur perkedel semakin padat.
Nah, kentang yang dijadikan bahan dasar biasanya akan direbus atau dikukus terlebih dahulu. Barulah kemudian kentang tersebut ditumbuk dan dicampur dengan bahan lain. Adonan perkedel ini lantas dicetak bentuk bulat lalu digoreng begitu saja.
Sekilas memang prosesnya tampak mudah. Namun saat memasuki tahap penggorengan, adonan perkedel bisa mengalami perubahan, lho. Karena terbuat dari kentang yang lembut, perkedel ini bisa dengan mudah menyerap minyaksaat digoreng. Perkedel pun akan lebih lembek dan kurang enak disantap.
Di sisi lain, menggoreng perkedel juga berpotensi membuat adonannya pecah dan hancur. Hal ini bisa terjadi karena beberapa hal. Misalnya adonan yang kurang padat atau mungkin suhu panas minyak yang tidak stabil.
Nah, untuk mengantisipasi hal tersebut, sebenarnya ada sejumlah trik yang bisa diterapkan, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @resty.anindita. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menambahkan dua bahan dapur saat menggoreng perkedel.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa perlu direbus, ini trik goreng singkong agar merekah dan renyah mengandalkan 1 bahan minuman
- Bukan pakai tepung sagu, ini cara membuat adonan cireng agar hasilnya renyah tahan lama
- Cara goreng singkong agar renyah dan mekar sempurna, tanpa perlu direndam air es maupun dikukus
- Tanpa bahan tambahan, ini trik menggoreng ikan agar tidak hancur dan lengket di wajan
- Bukan pakai jahe, ini cara mudah goreng ayam agar minyak tak meletup mengandalkan 1 bahan dapur
- Tanpa terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan pakai 2 bahan dapur
- Empuk tanpa direbus, ini trik goreng singkong agar gurih, renyah, dan merekah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
