Trik mengukus brownies lapis agar tak bantat dan bisa menempel sempurna

Trik mengukus brownies lapis agar tak bantat dan bisa menempel sempurna
YouTube/Dapur Risya

Brilio.net - Kue dengan cita rasa khas cokelat ini punya tekstur lebih padat dibanding kue lain pada umumnya. Hal ini disebabkan karena pori-porinya sempit, sehingga menghasilkan tekstur brownies yang padat.

Namun tekstur brownies ini bisa disebabkan oleh proses pematangannya juga, lho. Adonan brownies panggang lebih padat dan bantat dibanding brownies kukus. Biasanya, brownies kukus punya tekstur lebih lembut, halus, dan mengembang.

Untuk menghasilkan tekstur brownies jadi lembut dan mengembang, perlu teknik mengukus yang tepat. Terlebih jika adonannya hendak ditumpuk secara berlapis. Mengukus brownies pada umumnya dengan brownies lapis tentu berbeda, nih.

Ada beberapa teknik yang perlu dilakukan agar lapisan brownies menempel dan tidak bantat. Beruntungnya, salah satu pengguna YouTube bernama Dapur Risya pernah membagikan triknya. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail apa saja hal yang memengaruhi proses pengukusan brownies.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Mie Tiwi, Nyobain Mie Garing Khas Makassar

    Jalan Makan Mie Tiwi, Nyobain Mie Garing Khas Makassar

  • Jalan Makan Kambing Babeh Dolof, dagingnya lembut dan bumbunya nampol banget

    Jalan Makan Kambing Babeh Dolof, dagingnya lembut dan bumbunya nampol banget

  • Jalan Makan Sunda Prasmanan Cikajang, ngeunah pisan restoran Sunda di Jakarta Selatan

    Jalan Makan Sunda Prasmanan Cikajang, ngeunah pisan restoran Sunda di Jakarta Selatan

Review

Selengkapnya