Trik mengukus brownies lapis agar tak bantat dan bisa menempel sempurna
Diperbarui 9 Mei 2023, 17:16 WIB
Diterbitkan 10 Mei 2023, 12:00 WIB
Brilio.net - Kue dengan cita rasa khas cokelat ini punya tekstur lebih padat dibanding kue lain pada umumnya. Hal ini disebabkan karena pori-porinya sempit, sehingga menghasilkan tekstur brownies yang padat.
Namun tekstur brownies ini bisa disebabkan oleh proses pematangannya juga, lho. Adonan brownies panggang lebih padat dan bantat dibanding brownies kukus. Biasanya, brownies kukus punya tekstur lebih lembut, halus, dan mengembang.
Untuk menghasilkan tekstur brownies jadi lembut dan mengembang, perlu teknik mengukus yang tepat. Terlebih jika adonannya hendak ditumpuk secara berlapis. Mengukus brownies pada umumnya dengan brownies lapis tentu berbeda, nih.
Ada beberapa teknik yang perlu dilakukan agar lapisan brownies menempel dan tidak bantat. Beruntungnya, salah satu pengguna YouTube bernama Dapur Risya pernah membagikan triknya. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail apa saja hal yang memengaruhi proses pengukusan brownies.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa lapisan daun pisang, ini trik mengukus siomay agar matang dan tidak lengket di panci
- Cuma 8 menit, ini trik kukus terong agar teksturnya empuk dan tetap ungu
- Trik mengukus ubi jalar agar tak terlalu lembek ini bikin hemat gas dan listrik
- Bukan pakai nasi dan tepung, ini trik ampuh menjernihkan minyak goreng bekas agar aman digunakan lagi
- Cara jitu menyimpan petai supaya nggak bikin kulkas bau cuma pakai 2 bahan
- Pakai 1 bahan dapur, ini trik simpan jamur tiram agar tetap segar dan tidak busuk hingga 10 hari
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
