Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran

Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran
foto: TikTok/@rudychoirudin

Brilio.net - Kemiri merupakan jenis biji-bijian yang kerap dimanfaatkan sebagai rempah-rempah hingga sumber pembuatan minyak. Untuk urusan memasak, kemiri kerap digunakan sebagai bahan utama saat hendak membuat bumbu dasar putih.

Kemiri sendiri memang dapat menambah rasa gurih dan menyedapkan masakan. Tak heran, jika kemiri disimpan dalam jumlah banyak sebagai stok. Namun pada dasarnya menyimpan kemiri gampang-gampang susah, lho.

Karena jika salah menyimpan, rempah satu ini bisa dengan mudah mengeluarkan bau tengik dan jamuran. Kemiri yang mulai berjamur dan bau seperti ini cenderung tidak bisa digunakan lagi. Untuk mengantisipasi hal tersebut, Chef Rudy Choirudin kemudian membagikan trik dalam menyimpan kemiri.

"Ini ada tips untuk menyimpan kemiri jauh lebih lama dan tidak rusak," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@rudychoirudin, Selasa (27/8).

Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran

Penting Untuk Memilih Kemiri Saat Pertama Membeli.

Melalui akun TikTok pribadinya, chef yang kerap jadi presenter program memasak ini juga memaparkan bahwa kemiri yang disimpan dengan benar pasti akan tahan lama dan tidak akan rusak. Saat membeli kemiri, Chef Rudy menekankan untuk membeli kemiri yang kondisinya masih utuh dan bulat.

Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran

foto: TikTok/@rudychoirudin

Selain itu, sebaiknya pilih kemiri berwarna kekuningan yang lebih alami. Kemiri yang berwarna putih kemungkinan sudah dicuci dan diberi bahan pemutih. Kemudian goreng atau sangrai kemiri hingga kuning kecokelatan. Sangrai dengan api kecil dalam jangka waktu yang cukup lama. Menurut Chef Rudy, proses sangrai ini dapat membuat kemiri matang sempurna hingga ke bagian dalamnya.

Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran

foto: TikTok/@rudychoirudin

Kemiri yang sudah disangrai kemudian didinginkan terlebih dahulu. Barulah kemudian simpan kemiri di dalam toples yang bersih dan kedap udara. Tutup toples hingga rapat untuk memastikan kemiri benar-benar awet. Jika kemiri akan digunakan dalam waktu satu bulan saja, kemiri bisa disimpan seperti biasa di rak dapur.

Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran

foto: TikTok/@rudychoirudin

Namun jika kemiri akan digunakan dalam jangka waktu yang lebih panjang, Chef Rudy menyarankan untuk menambahkan cengkeh dan kayu manis di dalam wadah kemiri tersebut. Dengan begitu, kemiri bisa lebih awet tanpa bau dan jamur hingga berbulan-bulan. Selain disimpan di rak dapur, kamu juga bisa menyimpan kemiri di kulkas bagian bawah atau freezer. Kemiri yang disimpan dalam kulkas ini biasanya akan lebih tahan lama.

Trik menyimpan kemiri dengan tepat agar tidak bau tengik dan jamuran

foto: TikTok/@rudychoirudin

Video milik Chef Rudy ini telah ditonton puluhan ribu kali. Tak heran jika kemudian banyak warganet yang turut menanggapi melalui kolom komentar. Di antaranya banyak yang mengaku mendapat ilmu baru. Di sisi lain, ada juga yang turut berbagi pengalaman tentang proses menyimpan kemiri agar awet.

@rudychoirudin Tips Tips ayo simak agar kemiri tetap yahan lama dan gurih #tips #rudychoirudin #fyp #masakan # # original sound - Rudy Choirudin

"Tq tipsnya akhirnya nemu cara kemiriku gak uletan," kata TikTok/@elythequeen_.

"Swn mas rudi.. aku kalau nyimpen kemiri passti lama 2 keropos d mkn semut ..swn sdh berbagi ilmunya Barokallah ..salam kenal dari mamah hetty," ungkap TikTok/@mamahetty_.

"Matur suwun chef bagi ilmu," papar TikTok/@lobeuxixi.

"Saya dari dulu udah nyimpen kemiri seperti ini mas...mama yang ngajarin..bener" awet mas kemirinya," ujar TikTok/@lenisuryani229.

"Saya juga kalau nyimpan kemiri disangrai terlebih dahulu, biar awet. Begitu juga kalau menyimpan ketumbar, disangrai tetlebih dulu," sahut TikTok/@bundanya_syifa06.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya