Trik merebus lontong daun pisang agar kenyal dan tak berlendir sampai 2 hari meski tanpa masuk kulkas

Setelah beras dibungkus daun pisang dan disemat lidi, susun di panci berukuran besar. Pastikan kamu menyusun lontong dengan rapi secara vertikal dan horizontal agar mudah mengatur kadar air nantinya. Selanjutnya, tuangkan air ke panci berisi lontong tersebut.

Namun, pastikan airnya benar-benar panas usai dididihkan. Rupanya, air panas mendidih yang digunakan untuk merebus lontong berguna agar teksturnya kenyal serta tahan lama. Kamu bisa letakkan pemberat di atasnya sembari menuangkan air, misalnya piring kaca agar tinggi airnya pas, yakni bisa merendam semua lontong.

foto: YouTube/Resep Erisa

Jika ketinggian air sudah pas, tutup panci dan masak lontong selama satu jam menggunakan api sedang. Setelah satu jam, buka panci dan tambahkan lagi air panas secukupnya. Air harus ditambahkan karena air rebusannya sudah menyusut usai terserap oleh lontong. Supaya lontong yang berada di posisi atas tetap matang secara merata.

"Proses penyiraman ini juga kunci agar lontong tidak cepat basi, ya," kata Erisa.

foto: YouTube/Resep Erisa

Tutup lagi pancinya dan lanjutkan proses merebus selama dua jam agar lontong tanak dan matang sempurna. Setelah direbus dengan total waktu tiga jam, lontong siap diangkat, dan ditiriskan terlebih dahulu. Jika lontong sudah dingin dan set, artinya lontong bisa dikonsumsi sesuai selera.

foto: YouTube/Resep Erisa

Nah, sekarang sudah tahu kan cara merebus lontong agar hasilnya bagus dan bisa disimpan tanpa kulkas? Menilik kolom komentar unggahan YouTube Resep Erisa, banyak warganet yang antusias dengan olahan lontong ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 600 ribu kali.

"Masya Allah ternyata bikin lontong sangat muda sekali, makasih resepnya bunda 👍🙏🏻," ujar YouTube Masak Makan Official.

"Alhamdulillah jadi tau bikin lontong yg g mudah basi...terimakasih mbak 🙏," kata YouTube Tuti Nurul.

"Wah lontongnya keliatan padat enak ini pas untuk teman makan opor lebaran nnti
Terimakasih untuk resepnya mbak erisa😘👌," kata YouTube Dapur mama iea.

"lontongnya kelihatanya legit dan padat banget teksturnya bun,,
terimakasih ya bun sudah berbagi resep nya," puji YouTube Zee_oFFiciaL.

"Suka gagal kalo bikin lontong..trimakasih resepnya bunda," ungkap YouTube Mbak Khana.