Trik simpel membuat bumbu balado gurih dan warnanya tetap merah merona
Bahan yang dibutuhkan:
- 50 gr cabai rawit merah
- 50 gr cabai keriting
- 2 buah tomat
- 10 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 50 ml air
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm kaldu jamur
- Telur rebus
1. Rebus bahan sebelum dihaluskan.
foto: TikTok/@krisbtr
Semua bahan mulai dari cabai, bawang merah, bawang putih, sampai tomat dihaluskan terlebih dahulu, baik secara manual maupun diblender. Keempat bahan ini lebih baik direbus sebelum dihaluskan biar warnanya lebih cantik. Tapi, jika direbus, rasa pedas cabai memang bisa berkurang, sehingga bisa pula langsung dihaluskan saja.
2. Masak pakai api cenderung kecil.
foto: TikTok/@krisbtr
Kemudian, masak bumbu halus tersebut pakai minyak bekas menggoreng telur rebus. Gunakan api sedang cenderung kecil biar bumbu balado tidak mudah memercik ke mana-mana. Masak sebentar sambil diaduk pelan menggunakan spatula.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara praktis mengatasi bumbu bubuk rasa yang menggumpal, mudah ditiru
- 5 Cara bikin bumbu nasi goreng ala pedagang keliling, bisa jadi stok
- 5 Trik mudah simpan bawang merah & putih kupas tanpa minyak
- Cara praktis menyimpan daun salam, tetap hijau selama 1 bulan
- 10 Bahan makanan jadi alternatif rasa asam pada masakan, mudah didapat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
