5 Resep nasi goreng simpel ala rumahan yang enak dan anti ribet, cocok untuk sarapan

Brilio.net - Nasi goreng tuh termasuk menu penyelamat paling andalan di rumah. Tinggal pakai nasi sisa semalam, tambah sedikit lauk, bumbu dapur, udah jadi satu piring sarapan yang mengenyangkan. Buat yang suka buru-buru pagi hari, nasi goreng 1 porsi itu pas banget, bumbunya lebih mudah ditakar, bahannya tidak mubazir, dan bisa langsung dimasak sesuai selera masing-masing.

Serunya lagi, satu porsi nasi goreng bisa kamu kreasikan sesuka hati. Mau versi udang yang gurih segar, nasi goreng tek-tek ala abang gerobak, atau nasi goreng rumahan simple tapi wangi kecap, semuanya bisa kamu tiru dengan bahan seadanya di kulkas. Tinggal siapkan wajan panas, bumbu dasar, dan nasi dingin, kamu sudah bisa bikin sarapan praktis tanpa ribet. Berikut lima resep nasi goreng simpel ala rumahan 1 porsi yang enak dan anti ribet, cocok untuk sarapan, yang dihimpun oleh BrilioFood pada Kamis (11/12).

1. Nasi goreng udang

foto: TikTok/@resepimudahsedappp

Nasi goreng udang ini cocok buat kamu yang pengen sarapan lebih spesial tapi tetap simpel. Isian udang, sosis, dan sayur potong dadu bikin satu piring nasi goreng terasa lebih lengkap dan berwarna. Teksturnya gurih, wangi, dan tetap ringan untuk dimakan pagi hari.

Bahan:
- 1 piring nasi putih dingin, sekitar 180 gr
- 1 butir telur
- 75 gr udang kupas
- 1/2 buah sosis, potong dadu kecil
- 2 sdm wortel potong dadu kecil
- 2 sdm timun potong dadu kecil
- 1 sdm irisan daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Pecahkan telur, orak-arik sampai matang dan hancur, lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna dan setengah matang. Tambahkan sosis, wortel, dan timun, aduk rata hingga wortel mulai sedikit layu.
3. Masukkan nasi putih dingin, aduk dan remas-remas dengan spatula supaya tidak menggumpal dan tercampur rata dengan isian.
4. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk kembali sampai bumbu menyelimuti nasi dengan merata.
5. Naikkan api sedikit lebih besar, tumis beberapa menit sambil terus diaduk supaya nasi lebih wangi dan agak kering.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu.
7. Angkat dan sajikan selagi panas. Bisa ditambah kerupuk atau irisan cabai rawit jika suka pedas.

2. Nasi goreng tek-tek

foto: TikTok/@devina.hermawan

Nasi goreng tek-tek ini rasanya mirip nasi goreng abang gerobak malam-malam, gurih dan wangi bumbu tumisan. Walau bumbu halusnya lumayan lengkap, kamu bisa buat stok bumbu, lalu ambil sedikit untuk satu porsi. Teksturnya sedikit basah, penuh isian ayam, bakso, dan sayuran.

Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt terasi bubuk
- 1 buah cabai merah
- 30 ml minyak goreng
- 1 sdt air

Bahan nasi goreng:
- 1 piring nasi putih, sekitar 180 gr
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- 20 gr ayam suwir
- 1 buah bakso sapi, iris tipis
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 sdm irisan daun bawang
- 10 gr sawi hijau, iris
- 10 gr kol, iris tipis

Pelengkap:
- Kerupuk secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, terasi, minyak, dan air dengan blender atau ulekan sampai menjadi bumbu halus.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan api sedang sampai harum dan berubah warna lebih gelap, tandanya matang. Sisihkan secukupnya jika bumbu terasa terlalu banyak.
3. Tambahkan ayam suwir dan bakso, tumis bersama bumbu sampai ayam dan bakso sedikit kecoklatan.
4. Geser bumbu dan isian ke pinggir wajan, tuang telur, orak-arik sampai setengah matang, lalu campur kembali dengan bumbu.
5. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu dan isian sambil ditekan-tekan supaya tidak ada nasi yang menggumpal.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk sampai semua bumbu menyatu dengan nasi.
7. Masukkan kol, sawi hijau, dan daun bawang. Tumis sebentar saja sampai sayuran layu tetapi masih segar.
8. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

3. Nasi goreng simple 1 piring

foto: TikTok/@zenoire

Ini versi nasi goreng rumahan yang sangat simpel dan cepat dibuat, cocok untuk mahasiswa kos atau yang cuma punya sedikit stok bahan di kulkas. Bumbunya ringan, bisa kamu sesuaikan dengan lauk yang ada, seperti sosis, ayam, atau bakso. Rasanya tetap gurih dan wangi walau bahan seadanya.

Bahan:
- 1 piring nasi putih dingin, sekitar 180 gr
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak goreng atau margarin
- 2 sdm irisan ayam, sosis, atau bakso
- 1 sdm wortel potong dadu kecil
- 1 sdm irisan daun bawang
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak atau margarin di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan sedikit kecoklatan.
2. Geser bawang ke pinggir wajan, pecahkan telur di tengah wajan. Orak-arik sampai setengah matang.
3. Masukkan irisan ayam, sosis, atau bakso, serta wortel jika dipakai. Tumis sebentar sampai lauk berubah warna dan wortel mulai empuk.
4. Tambahkan nasi putih dingin, aduk rata sambil dihancurkan pelan-pelan supaya tidak menggumpal.
5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk di api agak besar sampai warna nasi merata dan aromanya wangi.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Cicipi rasanya, sesuaikan jika perlu.
7. Angkat dan sajikan selagi panas. Bisa ditambah telur ceplok, acar, atau kerupuk sebagai pelengkap.

4. Nasi goreng ala pinggir jalan

foto: TikTok/@applepiemcdnlds

Kalau suka nasi goreng ala abang gerobak pinggir jalan yang pedas, wangi terasi, dan sedikit beraroma bakaran, resep ini cocok kamu coba. Bumbu halusnya sederhana tapi rasanya kuat, apalagi dimasak dengan api besar. Sekali makan, mood sarapan langsung naik.

Bahan:
- 1 piring nasi putih dingin, sekitar 180 gr
- 1 butir telur
- 2 buah bakso atau 2 sdm ayam suwir
- 1 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi bakar

Bahan tambahan:
- 1 sdm irisan kol
- 1 sdm irisan daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan terasi bakar dengan ulekan atau blender sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng bakso atau ayam sebentar sampai permukaannya agak kecoklatan, lalu sisihkan di pinggir wajan.
3. Pecahkan telur di tengah wajan, orak-arik sampai matang, kemudian campur dengan bakso atau ayam.
4. Masukkan bumbu halus, tumis bersama telur dan bakso hingga harum, berubah warna, dan sedikit menyusut.
5. Masukkan nasi putih dingin, aduk rata sambil ditekan-tekan supaya bumbu meresap dan tidak ada nasi yang menggumpal.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dengan api agak besar sampai warna nasi merata dan wangi.
7. Masukkan kol dan daun bawang, tumis sebentar saja sampai kol setengah layu.
8. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi panas dengan kerupuk atau sambal.

5. Nasi goreng seafood ala Solaria

foto: TikTok/@rienriyanitarmidi01

Versi rumahan nasi goreng seafood ala restoran ini bisa kamu bikin hanya untuk satu porsi, jadi pas buat makan sendiri. Isinya lengkap, ada ayam, udang, dan bakso ikan dengan bumbu kecap ikan dan kecap asin yang bikin rasanya mirip nasi goreng resto. Teksturnya tidak terlalu manis, lebih ke gurih asin yang nagih.

Bahan:
- 1 piring nasi putih, sekitar 200 gr
- 1 butir telur
- 2 butir bakso ikan, potong
- 25 gr ayam fillet, potong dadu kecil
- 3 ekor udang, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang merah, parut atau cincang halus
- 1 siung bawang putih, parut atau cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 buah cabai merah, iris serong
- 1/4 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sejumput penyedap rasa
- 1/2 sdm margarin
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan wok atau wajan lebar dengan api besar. Tuang minyak, masukkan ayam dan udang, tumis sampai berubah warna. Tambahkan bakso ikan, aduk sebentar sampai semua bahan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Pada wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Pecahkan telur, orak-arik sampai kering dan agak berbutir kecil.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis bersama telur sampai harum dan bawang berubah warna keemasan.
4. Tambahkan kecap ikan, bagian putih daun bawang, cabai merah, ayam, udang, dan bakso ikan. Tumis sebentar sampai semua bahan tercampur dan wangi.
5. Masukkan nasi putih, aduk rata sambil ditekan-tekan sampai bumbu menyelimuti semua nasi.
6. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, dan penyedap jika pakai. Aduk dengan api tetap besar sampai nasi goreng terasa ringan dan tidak menggumpal.
7. Terakhir, masukkan bagian hijau daun bawang dan margarin. Aduk cepat sampai margarin meleleh dan tercampur rata, lalu matikan api.
8. Pindahkan nasi goreng ke piring saji dan nikmati selagi panas. Bisa ditambah telur mata sapi atau kerupuk sebagai pelengkap.

(Magang/Jihan Ika Ayuningtyas)