11 Ide resep nasi goreng rumahan yang simpel tapi lezatnya bikin ketagihan

foto: Instagram/@ha.namyraaa; Instagram/@widiaafma

Brilio.net - Nasi goreng merupakan salah satu masakan favorit bagi banyak orang. Rasanya yang lezat bikin orang susah lupa dan ingin mencobanya kapan saja. Untungnya, menu ini bisa kamu masak sendiri di rumah tanpa harus pergi ke kafe atau restoran terlebih dahulu.

Yup, kamu bisa bikin nasi goreng rumahan yang bahan-bahannya mudah kamu temukan di toko sayur terdekat dan pembuatannya nggak ribet. Bahkan kamu juga berkreasi memasak nasi goreng ala resto dengan sentuhan khas rumahan yang simple, seperti nasi goreng hongkong.

Tapi sebelum masuk ke deretan resep nasi goreng rumahan yang wajib kamu coba masak sendiri di rumah, kamu harus tahu ini tips bikin nasi goreng yang lezat seperti apa.

Tips Bikin Nasi Goreng Rumahan Jadi Lebih Enak

1. Gunakan Nasi Dingin atau Nasi Sisa

Nasi yang baru matang cenderung lembek dan basah. Nasi dingin atau nasi sisa justru lebih kering, sehingga hasilnya tidak menggumpal saat digoreng.

2. Panaskan Wajan Sampai Benar-Benar Panas

Wajan yang panas membuat nasi lebih cepat kering dan menghasilkan aroma gosong yang khas. Gunakan api besar saat menumis.

3. Bumbu Halus Ditumis Dulu

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih) sampai harum sebelum memasukkan bahan lain. Ini akan mengeluarkan aroma dan rasa maksimal dari bumbu.

4. Jangan Terlalu Banyak Kecap

Kecap manis memang bikin nasi goreng gurih dan warnanya cantik. Tapi, kalau terlalu banyak, nasi goreng akan jadi lembek dan terlalu manis.

5. Tambahkan Bahan di Akhir

Bahan-bahan seperti daun bawang atau sayuran yang mudah layu sebaiknya dimasukkan di akhir proses memasak, agar tetap segar dan renyah.

6. Goreng dengan Porsi Sedikit

Hindari menggoreng nasi terlalu banyak dalam satu wajan. Goreng dalam porsi kecil untuk memastikan semua nasi matang merata dan bumbunya tercampur sempurna.

7. Manfaatkan Minyak Bumbu

Seringkali ada sisa minyak dari tumisan daging atau ayam. Pakai minyak ini untuk menggoreng nasi, dijamin rasanya makin nendang!

Nah, sekarang sudah tahu ya tipsnya? Yuk, simak 11 resep nasi goreng rumahan yang bisa kamu buat sendiri di rumah, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (10/9).

1. Nasi Goreng Telur dan Sayur

foto: Instagram/@widiaafma

Bahan:
- 500 gr nasi
- 3 butir telur
- 1 1/4 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 50 gr wortel
- 50 gr buncis (potong 1/2 cm)
- 50 gr kol (rajang agak halus)
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campur nasi, telur dan garam, aduk sampai rata lalu sisihkan
2. Panaskan minyak, masukkan semua sayuran, aduk sesaat
3. Masukkan nasi, aduk sampai berbulir-bulir, goreng sambil diaduk terus sampai keluar aroma khas nasi goreng
4. Bumbui dengan bawang putih bubuk & merica bubuk, aduk sampai rata, matikan kompor

2. Nasi Goreng Rumahan Sat-Set

foto: Instagram/@venyochta

Bahan:
- Nasi sisa kemarin
- 2 butir telur + 1/2 sdt garam (campur)
- Sayuran: wortel, buncis, kol
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis sayuran sampai agak layu
2. Masukkan nasi yang sudah dicampur telur & garam
3. Tambahkan bawang putih dan lada bubuk, aduk rata
4. Masak sampai rata dan harum

3. Nasi Goreng Terasi

foto: Instagram/@indahmega.pratiwi

Bahan:
- Nasi sisa kemarin
- 2 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 3 Cabai besar (boleh ganti cabai rawit)
- Terasi
- Garam
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi
2. Tambahkan garam dan gula pasir, ulek kasar
3. Ceplok telur, orak arik, masukkan bumbu yang sudah diulek tadi, lalu masukkan nasi sisa kemarin
4. Aduk hingga merata, boleh ditambah penyedap dan sayur (opsionsl), lalu siap dihidangkan

4. Nasi Goreng Margarine

foto: Instagram/@hi.namyraaa

Bahan:
- 300 gr nasi putih dingin
- 2 butir telur
- 30 gr margarine
- 1 buah wortel (potong dadu)
- 1 buah cabai merah besar (potong dadu baung biji)
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Panaskan margarine, tuang daun bawang dan tumis sampai harum
2. Pecahkan telur, lalu orak arik telur sampai matang
3. Masukkan wortel dan cabai merah, aduk rata
4. Tuang nasi putih lalu aduk rata. Seasoning garam, merica bubuk dan bawang putih bubuk
5. Nasi goreng margarine siap disajikan bersama tomat, wortel dan sate ayam rendah kalori

5. Nasi Goreng Ayam Simpel

foto: Instagram/@hi.namyraaa

Bahan:
- 250 gr nasi dingin
- 1 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ladaku merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 30 ml kecap manis rendah gula
- 1 bonggol sawi ijo

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah dan daun bawang. Lalu ditumis sampai harum
2. Pecahkan 1 butir telur lalu orak arik
3. Masukkan nasi dingin, seasoning pakai bawang putih bubuk, cabai bubuk, lada bubuk, garam dan kecap manis rendah gula lalu aduk rata
4. Masukkan sawi ijo dan masak sampai layu
5. Sajikan dengan lalapan dan ayam goreng

6. Nasi Goreng Kecombrang

foto: Instagram/@danimasak

Bahan:
- 2 porsi nasi
- 1 butir telur
- 50 gr ikan tongkol (disuwir)
- 1-2 sdt kecombrang (iris)
- 3 lembar daun jeruk (iris)
- 1 batang bawang daun (potong)
- 3 biji cabai rawit merah (potong)
- 1 genggam Teri Medan (goreng sebentar)
- Garam, lada putih dan kaldu bubuk sesuai selera
- Cabai sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Orak arik telur bersama tongkol suwir
2. Masukkan bumbu halus, kecombrang dan daun jeruk. Aduk sampai bahan tercampur rata dan aroma tumisan wangi
3. Masukkan nasi kemarin, aduk sampai rata
4. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk lalu koreksi rasanya
5. Terakhir masukkan potongan cabai, bawang daun dan teri medan yang sudah digoreng
6. Aduk sampai bahan tercampur rata dan siap dihidangkan

7. Nasi Goreng Sederhana

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 1-2 piring nasi sisa
- 5 biji bawang berah (iris)
- 3 siung bawang putih
- 2 batang cabai merah (porong-potong)
- 6 batang buncis/lebih
- 1 genggam teri cuci bersih
- 1 butir telur
- Secukupnya irisan daun bawang (potong halus)
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt garam (opsional karena sudah ada rasa asin dari teru dan kecap ikan)
- Bubuk lada

Cara membuat:
1. Dalam wajan panaskan minyak, lalu masukkan teri dan perbawangan, tumis sampai teri garing dan bawang wangi
2. Masukkan buncis, cabai, telur dan oseng-oseng sampai warna cabai menyala
3. Masukkan nasinya, lalu aduk merata dengan aneka penyedapnya sampai nasi seakan meloncat-loncat
4. Kemudian tabur daun bawang dan siap dihidangkan

8. Nasi Goreng Daging Sosis

foto: Instagram/@lilysusanto10

Bahan:
- 3 buah bawang putih (iris)
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- 2 piring nasi putih dingin
- 150 gr udang, kupas - cuci bersih (bisa diganti sosis)
- 100 gr daging sapi (iris)(bisa diganti baso sosis)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm margarin

Cara membuat:
- Panaskan margarin lalu tumis hingga bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- Masukkan irisan daging sapi dan udang sambil tetap diaduk sampai berubah warna
- Masukkan nasi putih dan daun bawang, aduk rata
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen dan garam dan aduk kembali semuanya sampai tercampur merata
- Tes rasa, siap disajikan

9. Nasi Goreng Telur Mata Sapi

foto: Instagram/@shanti.novianty.7

Bahan:
- 1 piring nasi dingin
- 2 butir telur (1 telur diceplok)
- 2 Bawang putih cincang
- Bawang daun (iris kecil)
- 1 bungkus bumbu nasi goreng
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang daun hingga harum
2. Masukan 1 butir telur dan orek hingga matang
3. Masukan nasi tambahkan 1 bungkus bumbu nasi goreng dan kecap manis
4. Aduh hingga merata
5. Nasi goreng siap disajikan
6. Tambahkan telur ceplok diatasnya dan acar timun sebagai pelengkap

10. Nasi Goreng Ayam Kacang Polong

foto: Instagram/@rentamonalisasimare

Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gr daging ayam, cincang
- 1/2 cangkir kacang polong
- Wortel cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Telur goreng atau bawang goreng untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum
2. Tambahkan daging ayam dan masak hingga berubah warna menjadi putih
3. Masukkan kacang polong dan wortel masak hingga matang
4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata
5. Masak nasi goreng selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur rata
6. Sajikan nasi goreng ayam dan kacang polong dengan hiasan telur goreng atau bawang goreng jika diinginkan

11. Nasi Goreng Hongkong

foto: Instagram/@kummelissa

Bahan:
- 2 porsi nasi
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil, potong memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1 butir telur
- Saus tomat, kecap asin, kecap manis, garam dan kaldu ayam bubuk non msg secukupnya
- 3 buah cabai rawit (optional)
- Minyak untuk menumis
- 7-10 buah baby buncis/buncis biasa, potong kecil-kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
- 1 buah jagung manis, ukuran kecil, serut

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan semua potongan sayur dan rebus sebentar, beri sedikit garam, lalu angkat dan rendam di air es, lalu saring dan sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan api sedang, sisihkan ke samping wajan, masukkan telur lalu orak arik
3. Jika telur sudah matang, aduk kembali dengan bawang
4. Masukkan sayuran dan cabai rawit, aduk sampai rata dan sayur mengkilat
5. Kecilkan api, masukkan nasi, garam, kecap asin, kecap manis, saus tomat dan kaldu ayam bubuk
6. Besarkan api, aduk nasi sampai rata dan tidak bergerindil
7. Kecilkan api lalu cek rasa jika sudah pas
8. Besarkan api dan aduk kembali sampai garam dan bumbu menyerap sempurna
9. Jika sudah, matikan api dan siap dihidangkan

FAQ Seputar Membuat Nasi Goreng

1. Bagaimana cara membuat bumbu dasar nasi goreng dalam jumlah banyak untuk stok?

Kamu bisa membuat bumbu dasar dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai (sesuai selera) dalam jumlah besar. Tumis bumbu hingga matang dan harum, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Bumbu ini bisa tahan hingga satu minggu dan siap digunakan kapan saja saat kamu ingin membuat nasi goreng.

2. Bahan pelengkap apa saja yang cocok untuk nasi goreng?

Selain bahan-bahan yang disebutkan dalam resep, kamu bisa menambahkan aneka bahan pelengkap lain seperti suwiran ayam, potongan bakso, udang, irisan smoked beef, atau sosis. Untuk sayuran, tambahkan jagung manis pipil, sawi hijau, atau irisan cabai rawit jika suka pedas.

3. Mengapa disarankan menggunakan nasi sisa untuk membuat nasi goreng?

Nasi sisa yang sudah semalaman di kulkas memiliki kandungan air yang lebih rendah. Hal ini membuat butiran nasi tidak lengket dan terpisah sempurna saat digoreng, menghasilkan tekstur nasi goreng yang lebih kering dan 'berbulir'.

4. Berapa lama waktu ideal untuk menumis bumbu agar aromanya optimal?

Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum, biasanya sekitar 1-2 menit. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tidak pahit. Aroma bumbu yang keluar saat ditumis inilah yang menjadi kunci lezatnya nasi goreng.

5. Bagaimana cara menghindari nasi goreng yang rasanya terlalu manis atau asin?

Untuk menghindari rasa yang berlebihan, tambahkan kecap dan garam sedikit demi sedikit saat nasi sudah masuk wajan. Koreksi rasa secara bertahap, lalu tambahkan lagi jika diperlukan. Menggunakan kecap asin di awal juga bisa membantu menyeimbangkan rasa gurih tanpa perlu banyak garam.

Mgg/Zalma Abella

(brl/tin)