11 Resep trancam kacang panjang ala rumahan, enak, praktis, dan menggugah selera

Sehat Dan Tetap Enak~ |

7. Trancam kacang panjang rebon.

foto: Instagram/@rasasayange

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam

Bahan A:
- 200 gr kelapa parut
- 50 gr rebon, goreng
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bahan B:
- 50 gr kacang panjang, potong-potong
- 50 gr kol rajang
- 50 gr tauge pendek
- 25 gr kenikir, rebus lalu rajang
- 25 gr pete cina
- 1 buah timun, potong jadi 4 lalu rajang
- 25 gr daun kemangi

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan semua bahan A, aduk merata.
2. Campurkan semua bahan B hingga tercampur rata sambil masukkan campuran bumbu halus dan bahan A hingga tercampur rata. Siap disajikan.

8. Sambal trancam kacang panjang.

foto: Instagram/@ningidaa

Bahan:
- 1 buah timun, kupas lalu iris dadu
- 1 ikat daun kemangi
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1/4 butir kelapa muda, parut

Bahan sambal:
- 2 cabai merah, goreng
- 3 butir kemiri, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 2 cm kencur
- 10 cabai rawit
- Sejumput terasi
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal hingga halus, lalu koreksi rasa.
2. Tambahakan kacang panjang, kemudian ulek asal sampai tercampur saja.
3. Tambahkan kelapa parut, timun, daun kemangi, dan kacang panjang. Aduk rata dan siap disajikan.

9. Trancam kacang panjang khas malang.

foto: Cookpad/@ikamadayanti

Bahan:
- 1 genggam kelapa muda parut
- 1 sdm petai cina
- 2 sdm timun cacah
- 2 sdm kacang panjang, potong-potong
- 2 sdm tempe, iris-iris
- 1 sdm tauge pendek

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai rawit
- 1 cabai merah besar
- 3 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm gula aren
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa hingga merata.
2. Setelah bumbu merata, masukkan sayuran yang telah diiris. Aduk hingga semuanya merata, siap dihidangkan.

10. Trancam kacang panjang segar.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 buah mentimun, buang biji lalu potong dadu kecil
- 1 ikat daun kemangi, siangi
- Tauge secukupnya
- 1/2 butir kelapa parut

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 2 ruas kencur
- 1 bumgkus terasi, bakar
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk hingga rata.
2. Koreksi rasa, kukus kelapa parut yang telah di beri bumbu selama 15 menit.
3. Campur semua bahan sayur dengan kelapa berbumbu yang telah dikukus tadi, aduk rata.

11. Trancam kacang panjang kartosuronan.

foto: Cookpad/@kuali_quedewirini

Bahan:
- 1/2 butir kelapa muda parut
- 2 buah mentimun, cacah atau iris tipis
- 50 gr tauge
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 5 lonjor kacang panjang
- Biji mlandingan atau lamtoro
- Parut 1/2 buah kulit jeruk purut

Bumbu halus:
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- Sejumput terasi bakar
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 gula merah
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Halusan bumbu, tambahkan parutan kelapa muda dan parutan kulit jeruk purut. Aduk sampai tercampur rata.
2. Lalu masukkan bumbu kelapa ke dalam wadah yang berisi sayuran mentah, aduk rata dan siap disajikan.

(brl/lut)