11 Resep trancam kacang panjang ala rumahan, enak, praktis, dan menggugah selera

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Trancam kacang panjang simpel.

foto: Instagram/@ilma_ilma24

Bahan:
- Kacang panjang, iris kecil
- Tauge pendek
- Timun dicacah tanpa biji
- Daun kemangi

Bumbu urap:
- 5 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas kencur
- 1 sdm gula merah
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
- Kelapa parut

Cara membuat:
1. Ulek halus semua bumbu urap kecuali kelapa parut.
2. Setelah halus, lalu campurkan bumbu ke kelapa parut.
3. Koreksi rasa, lalu sangrai dengan api kecil pakai teflon anti lengket hingga sedikit kering.
4. Siapkan bahan lainnya, kemudian taburi bumbu kelapa parut di atasnya, aduk rata dan siap disajikan.

2. Trancam kacang panjang pedas.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 ikat kecil kacang panjang, rajang
- 1 buah mentimun, cacah kecil
- 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya saja
- 1 genggam tauge pendek
- 3 sdm petai cina
- 1/2 butir kelapa yang muda, lalu parut

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 5 cabai merah besar
- 15 cabai rawit
- 2 sdm gula merah, sisir
- 2 lembar daun jeruk, buang batang daunnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu campur kacang oanjang, mentimun, petai cina, kemangi, dan tauge pendek. Lalu remas-remas agar sayuran jadi sedikit layu, sisihkan.
2. Kemudian haluskan bumbu, masukkan kelapa yang sudah diparut dan koreksi rasanya.
3. Campurkan kelapa parut dengan sayuran, kemudian aduk hingga tercampur rata. Siap disajikan.

3. Trancam kacang panjang khas solo.

foto: Cookpad/@pawon_ibuk

Bahan:
- 100 gr kacang panjang
- 100 gr kubis
- 200 gr tempe
- 1 genggam kemangi
- 1 genggam Petai cina
- 200 gr Kelapa parut setengah tua

Bumbu halus:
- 5 cabai merah
- 5 cabai rawit merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdm gula jawa
- Garam

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk dadu lalu goreng.
2. Iris halus kubis dan kacang panjang, sisihkan.
3. Campurkan bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata. Setelah itu campurkan ke atas sayuran yang telah disiapkan. Aduk rata dan siap disajikan.

4. Trancam kacang panjang aroma jeruk.

foto: Instagram/@safiradesieartie

Bahan:
- 200 gr kelapa parut, kukus selama 15 menit
- 10 lonjor kacang panjang, poyong-potong
- 2 buah mentimun, buang biji lalu potong kotak
- Daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 6 cabai keriting
- 4 cabai rawit
- 5 cm kencur
- 6 lembar daun jeruk, buang tangkai

Cara membuat:
1. Aduk rata bumbu halus dengann garam, gula, dan kelapa parut.
2. Campurkan semua sayur dengan kelapa parut, lalu aduk-aduk rata dan sajikan.

5. Trancam kacang panjang pete.

foto: Instagram/@miiaaa888

Bahan:
- 1 butir kelapa muda, parut panjang
- 1 papan tempe panggang atau goreng
- 1 buah timun ukuran sedang
- Kacang panjang, potong-potong
- Pete goreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, bakar
- 2 ruas kencur, bakar
- 5 cabai rawit, bakar
- 1/4 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu lalu campurkan dengan kelapa yang sudah diparut.
2. Setelah kelapa tercampur rata dengan bumbu, beri potongan timun dan kacang panjang.
3. Remas tempe bakar atau goreng di atasnya lalu beri pete goreng.

6. Trancam kacang panjang khas banyuwangi.

foto: Instagram/@saltyt0ngue

Bahan:
- 1 buah mentimun sedang, cacah
- 3 lonjor kacang panjang, rajang halus
- 50 gr tauge pendek
- 3 sdm petai cina
- 2 genggam daun kemangi, cincang
- 1 papan tempe, bakar lalu potong dadu
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut, ambil ampasnya 2 sdm

Bumbu halus:
- 2 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Garam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan santan dan ampas kelapa. Aduk rata.
2. Lalu masukkan bahan sayuran dan tempe yang sudah dibakar. Aduk-aduk sampai rata dan siap dihidangkan.

(brl/lut)