13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera
Instagram/@bukuresepkoki dan Instagram/@banususanto

Brilio.net - Seblak menjadi salah satu jajanan yang memiliki banyak penggemar, khususnya para pencinta makanan pedas. Biasanya seblaktersaji menjadi berbagai pilihan level tingkat pedasnya. Makanan khas Sunda ini terkenal memiliki cita rasa nikmat dan menggugah selera.

Meskipun rasanya tergolong pedas, namun seblak juga identik dengan aroma khas rempah kencur. Isian seblak saat ini semakin beraneka ragam. Tak hanya telur dan bakso, bisa juga ditambah ceker, mi, hingga aneka sayuran.

Seblak bisa disajikan dalam bentuk nyemek maupun bersama kuah. Keduanya sama-sama lezat dan bikin nagih. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan memanfaatkan bahan dan bumbu yang ada.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, tiga belas resep bumbu seblak kuahyang nikmat pada Jumat (5/8).

1. Bumbu seblak ceker.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@glienmours

Bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kelingking kencur
- 1 buah kemiri
- 1 sdm cabai bubuk
- Minyak

Pelengkap:
- Daun bawang
- Garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah berubah warna, masukkan cabai bubuk. Tumis hingga bau langu hilang.
2. Tambahkan air rebusan ceker, biarkan mendidih.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Matikan api.
4. Tata bahan rebusan ke mangkuk besar, kemudian tuang air kuah pedas ke dalam mangkuk.
5. Taburi dengan daun bawang, kemudian sajikan selagi hangat.

2. Bumbu seblak telur.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@heninggdietstory

Bahan:
- 1 bawang putih
- 1 bawang merah
- 1 kemiri
- 2 cm kencur
- 3 cabai rawit
- Garam dan penyedap

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan merah, kemiri, kencur, dan cabai, lalu tumis, tambahkan kol.
2. Masukkan air secukupnya, beri telur dan daun bawang.
3. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.

3. Bumbu seblak kwetiau.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@nitakurniasih

Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Sejempol kencur
- 7 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit setan
- 1 sdm minyak ikan
- 1 butir telur
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang dan kencur.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas, masak sampai matang dan harum.
3. Beri air tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan kerupuk basah, kwetiau, kecap, garam, gula, merica, kaldu jamur.
5. Angkat kemudian hidangkan.

4. Bumbu seblak mi.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ekiwindiari

Bahan:
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kencur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Bumbu mi instan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak panas.
2. Masukkan mi instan, bumbu dan minyak mi instan, koreksi rasa sampai sesuai selera.
3. Seblak mi kuah siap disantap.

5. Bumbu seblak kuah.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ummumaryam.mj

Bahan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- 1 buah tomat
- Kencur
- Minyak
- Garam
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum.
2. Masukkan air kaldu ceker, ceker, kerupuk udang dan kerupuk seblak. Tunggu hingga matang, lalu sajikan.

6. Bumbu seblak ceker kuah merah.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@bukuresepkoki

Bahan:
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawah putih
- 3 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang lalu masukkan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
2. Masukkan ceker ayam yang sudah matang, aduk rata lalu masukkan 2 gelas air, garam, gula pasir, penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Bisa tambahkan topping yang sudah direbus, sajikan.

7. Bumbu seblak telur kocok.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@reystafauzia

Bahan:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 7 cabai rawit
- 1 ruas kencur
- Garam
- 1 butir telur, kocok

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, beri air, garam, dan kaldu bubuk, setelah itu tambahkan kocokan telur. Aduk rata.
3. Masukkan aneka topping dan beri garam. Aduk lalu sajikan saat matang.

8. Bumbu seblak Bandung.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 25 buah cabai cawit
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan 500 ml air, didihkan.
2. Masukkan aneka varian topping.
3. Masak hingga semuanya matang, menjelang diangkat dan matikan api.
4. Angkat, beri air perasan jeruk nipis, dan taburan bawang goreng. Sajikan.

9. Bumbu seblak pedas.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@anekaseblakrumahan

Bahan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 butir merica
- 5 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdm cabai giling halus
- Telur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan 1 butir telur, orak arik.
2. Tambahkan air untuk kuahnya. Masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
3. Masukkan aneka topping, masak sebentar. Taburkan potongan daun bawang. Angkat. Sajikan.

10. Bumbu seblak makaroni.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 2 kencur
- 1 sdt garam
- Telur

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air.
3. Tunggu mendidih, masukkan topping.
4. Sambil diaduk, masukkan telur yang sudah dikocok.
5. Seblak siap disajikan.

11. Bumbu seblak pangsit.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting
- 40 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 3 cm kencur
- Daun jeruk
- Serai
- Telur

Pelengkap:
- Pangsit
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng
- Jeruk limau

Cara membuat:
1. Tumis bumbu seblak bersama daun jeruk dan serai hingga matang. Masukkan orak-arik telur, aduk-aduk sebentar.
2. Masukkan air, didihkan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Biarkan mendidih sekitar 5 menit agar aroma bumbu lebih keluar.
3. Masukkan pangsit, masak sampai kuah mendidih lagi. Matikan api, sajikan bersama bahan pelengkap.

12. Bumbu seblak sederhana.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@bumbumfamily

Bahan:
- Garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 1/4 sdt kencur bubuk
- Minyak
- 2 buah bawang putih
- 1 buah bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 ruas kencur

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga wangi.
2. Tuang air, masak hingga mendidih masukkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kencur bubuk, aduk rata. Masukkan topping, aduk rata, masak hingga semua bahan matang.

13. Bumbu seblak ceker super pedas.

13 Resep bumbu seblak kuah, nikmat, pedas, dan menggugah selera

foto: Instagram/@viani_kitchen57

Bahan:
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 2 sdt cabai bubuk
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu halus, masak sampai wangi dan bumbu matang.
2. Kemudian masukkan ceker, bakso dan kerupuk aduk rata sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan secukupnya air.
4.Masak sampai kuah sedikit menyusut , lalu angkat dan sajikan.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Siomay Bandung

  • Mochi Gulung

    Mochi Gulung

  • Sawi Putih Crispy Asam Manis

    Sawi Putih Crispy Asam Manis

  • Spaghetti Brulee Sambal Ijo

    Spaghetti Brulee Sambal Ijo

Review

Selengkapnya