25 Resep es teler buat buka puasa, simpel, lezat, dan menyegarkan

Manis Dan Segar~ |

2. Es teler campur.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 1000 ml santan kekentalan sedang
- 2 buah alpukat
- 3 potong tape singkong
- 1 kelapa muda, keruk
- 10 biji nangka
- 1 buah jagung manis direbus, pipilkan
- Gula dan garam secukupnya
- 3 lembar daun pandan
- 2 sachet susu kental manis

Cara membuat:
1. Masak santan, daun pandan, gula, dan garam sampai mendidih pakai api kecil sedang sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah, test rasa, matikan api. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Potong dadu tape singkong, keruk kelapa dan keruk pakai sendok buah alpukat dan nangka.
3. Campur semua buah di dalam wadah, tambahkan susu kental manis dan tuangkan santan yang sudah dingin, aduk-aduk merata simpan dilemari es.
4. Sajikan disaat dingin.

3. Es teler spesial.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya
- 3 buah alpukat, keruk kasar
- 10 nangka, potong dadu
- 500 gr cincau hitam, potong dadu
- 500 gr kolang-kaling matang
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam 200 ml air panas
- Es batu secukupnya

Bahan kuah:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Untuk kuah: campur semua bahan, masak mendidih sambil diaduk perlahan sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Tata semua bahan isi di mangkuk, tuang semua bahan kuah. Aduk rata.

4. Es teler buah.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- 3 sdm fiber cream
- 200 ml air panas
- 600 ml air dingin (atau sesuaikan kebutuhan)
- 150 ml susu kental manis
- 100 ml sirup cocopandan
- Es batu secukupnya

Buah-buahan:
- Alpukat
- Melon
- Mangga
- Anggur
- Kelapa muda
- Strawberry

Cara membuat:
1. Larutkan fiber cream dengan air panas, lalu campur dengan air dingin..
2. Potong-potong buah, taruh dalam gelas atau bowl, tambahkan es batu, lalu masukkan larutan fiber cream, tuang susu kental manis dan sirup secukupnya.
3. Sajikan.

5. Es teler 77.

foto: Instagram/@liliswahyuwardanii

Bahan:
- 1 buah alpukat
- 100 gr buah nangka
- 1 buah durian
- 1 buah daging kelapa muda
- 250 ml air kelapa muda (dari 1 buah kelapa muda)
- 500 ml air santan
- Garam sejumput
- Susu kental manis secukupnya
- Nata de coco secukupnya
- Es batu secukupnya

Simpel sirup:
- 100 ml air
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Simpel sirup: Didihkan campuran air dan gula hingga agak kental. Terus diaduk agar tidak pecah. Matikan api dan dinginkan. Campur dengan air kelapa muda. sisihkan.
2. Masukkan semua bahan isian ke mangkuk, tuang campuran air santan dan air kelapa muda. Beri es batu, tuang sirup dan susu kental manis.

6. Es teler santan.

foto: Instagram/@seruni_67

Bahan:
- Alpukat
- Nangka
- Kelapa muda
- Es batu
- Santan cair
- 1 lembar daun pandan
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Didihkan santan cair dengan daun pandan.
2. Potong buah. Masukkan ke mangkuk. Beri es batu dan tuang susu kental manis.
3. Tuang santan.

7. Es teler krimer.

foto: Instagram/@dapoer_anam

Bahan:
- 1 buah alpukat mentega
- 1 bungkus nata de coco
- 250 gr nangka
- 1 sdm selasih
- 100 gr gula pasir
- 50 gr krimer kental manis atau sesuai selera
- 200 ml air putih
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air dan gula hingga larut kemudian dinginkan.
2. Iris kecil-kecil nangka dan alpukat sisihkan.
3. Kemudian siapkan wadah besar, campur semua bahan, aduk rata dan koreksi rasa lalu tambahkan es batu.
4. Siap disajikan.

8. Es teler in jar.

foto: Instagram/@cookin.id

Bahan:
- 1 bungkus lady's finger, potong-potong kecil
- 400 ml sirup gula aren (200 gr gula dan 200 ml air)

Filling:
- 75 gr maizena
- 500 ml susu cair
- 120 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 200 gr whippy
- 400 gr air es
- 3 buah alpukat, blender
- 2 buah kelapa muda, keruk, rebus
- 10 nangka, potong kotak kecil
- Nata de coco

Cara membuat:
1. Filling: Masak maizena, susu, gula, garam sambil diaduk sampai meletup-letup, matikan api. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masak lagi sambil diaduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok whippy dan air es sampai creamy. Masukkan vla kocok. Aduk sampai lembut. Bagi jadi 3, masing-masing beri alpukat, kelapa degan, dan nangka. Aduk masing-masing adonan.
3. Tuang lady's finger di dasar jar, perciki sirup, tuang filling alpukat, biskuit, perciki sirup. Tuang filling kelapa, biskuit, perciki sirup. Tuang filling nangka. Taburkan nata de coco.

9. Puding es teler.

foto: Instagram/@doroteatirta

Bahan puding alpukat:
- 300 gr daging alpukat
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar bening
- 500 ml susu cair

Bahan puding susu:
- 350 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar bening

Bahan puding kelapa:
- 250 ml air kelapa
- 25 gr gula pasir
- 1/2 bungkus agar bening

Cara membuat:
1. Puding alpukat: Haluskan alpukat tanpa air sampai halus. Masak semua bahan kecuali alpukat sampai mendidih. Matikan api. Tuang alpukat, aduk rata. Tuang dalam cup, dinginkan sampai set
2. Puding susu: Campur semua bahan, masak sampai mendidih. Tuang ke atas lapisan puding alpukat. Dinginkan sampai set.
3. Puding kelapa: Masak semua bahan sampai mendidih.

Penyelesaian:
1. Tata topping buah alpukat, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara.
2. Siram topping dengan puding kelapa. Pastikan semua toping tersiram supaya tidak berubah warna bila disimpan lama.

10. Es teler durian.

foto: Instagram/@madewedastra

Bahan:
- Durian
- Alpukat (keruk)
- Kelapa muda (keruk)
- Nangka (potong)
- Kolang-kaling (cuci, rebus dengan sirup dan gula pasir)
- Nata de coco
- Biji selasih (rendam air matang sampai mengembang)
- Keju (parut)
- Sirup
- Air kelapa muda
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Masukkan durian, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, nata de coco, selasih, taburi keju.
2. Masukkan es batu, siram sirup, tuang air kelapa muda dan kental manis.

11. Es teler original homemade.

foto: Instagramam/@chintamaria28

Bahan:
- 2 buah alpukat ukuran sedang (keruk dan ambil dagingnya)
- 8 buah nangka (potong potong)
- 1 buah kelapa muda (keruk dan ambil dagingnya)
- 50 ml santan kental
- 200 ml air putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdt biji selasih
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Tuang santan kental, air, dan gula ke dalam panci. Panaskan hingga gula larut sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Ambil mangkukatau gelas. Masukkan es batu lalu tuang daging alpukat, kelapa muda, dan potongan nangka kemudian tuang santan, biji selasih dan susu kental manis.

12. Es teler keju.

foto: Instagram/@novtyaaqmarina

Bahan:
- 7 buah nangka
- 2 buah alpukat
- 1/2 kotak keju
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet kental manis
- Sirup rasa melon secukupnya
- Nata de coco
- Es batu

Cara membuat:
1. Potong nangka dan alpukat jadi ukuran kecil.
2. Cairkan gula dengan sedikit air panas.
3. Masukkan buah, gula, kental manis, sirup, nata de coco ke mangkuk.
4. Beri es batu di atasnya. Aduk rata.
5. Taburi keju parut.

13. Es teler boba brown sugar.

foto: Instagram/@tsaniwismo

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 2 buah alpukat ukuran sedang, keruk dengan sendok
- 4 buah nangka kupas, potong
- 8 sdm boba brown sugar
- Es batu, hancurkan atau serut
- Santan (200 ml santan dari 1/4 butir kelapa, rebus dengan 1 lembar pandan dan sejumput garam)
- Sirup gula merah (dibuat dari 100 ml air, 200 gr gula merah, 1 lembar pandan, rebus sampai kental)
- Susu kental manis secukupnya

Bahan boba:
- 200 gr tapioka
- 200 gr brown sugar (bagi 50 gr dan 150 gr)
- 420 ml air (bagi 120 ml dan 300 ml)

Cara membuat:
1. Buat sirup gula merah: Siapkan panci, rebus 100ml air, 1 lembar daun pandan, dan 200 gr gula merah yang sudah disisir, masak sampai agak mengental, dinginkan.
2. Buat santan: Rebus santan dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih dan wangi, beri garam secukupnya, matikan api, dinginkan.
3. Siapkan gelas saji, tuang santan sekitar 80ml, es serut, tata kelapa muda, alpukat, nangka, dan boba di atasnya, siram dengan sirup gula merah dan susu kental manis. Sajikan segera.

Cara membuat boba:
1. Didihkan 120 ml air, masukkan brown sugar sampai larut, panas-panas tuang ke tapioka, campur rata, bagi menjadi beberapa bagian, potong kecil, bentuk bulatan kecil, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus boba 15 menit sambil diaduk, matikan api, tutup panci dan biarkan 10 menit. Buang air rebusan boba, cuci dengan air matang, tiriskan.
3. Didihkan 300 ml air, masukkan 150 gram brown sugar sampai larut, masukkan boba, masak sampai brown sugar meresap. Dinginkan, boba brown sugar siap digunakan.

(brl/lut)